お客様を喜ばせる演出 器もご馳走のうち。お客様を喜ばせるおもてなしを演出するならば、堅苦しく考えるルールというものではありませんが、簡単な見せるテクニックはあります。 まず、器はいい器を使うこと。これは高価なという意味で […]

四角い器 ほとんどが長方形の家庭のテーブル。同じ丸皿ばかりが並んだのでは、少々単調で窮屈な感じになってしまいます。 角皿は、見た目が良くて使い勝手が良い器です。たとえば、テーブルの中央に大きめの角皿やまな板皿を置いて、そ […]

器もご馳走のうち お祝いなど特別な日でなくとも、毎日の食事をいつも良い雰囲気で、おいしくいただきたいものです。 たとえ一人分の簡単な食事でも、素敵な器を取り合わせて盛り付ければ、豊かな食卓になるでしょう。 器使いのセンス […]

お気に入りをたくさん集めて使いたい 使い方自在の小鉢や向付、お気に入りをたくさん集めて、食卓に並べて使いたい。 デザインのあるもの、遊び心のある器、派手めの器でも使い方次第、「多様に使える」ものを選べば、案外失敗しません […]

飯碗いろいろ お茶碗を替えるだけでご飯の味も変わる。 毎日使うからこそ、いつも同じお茶碗ばかりではなく、「お気に入りの器」をいくつか持ってみませんか。 お茶碗と一口にいっても、色や柄も形も本当に様々なものがあります。 家 […]

センスのいい丼がほしい 丼、小丼と大きさやデザインもいろいろありますが、現代の忙しさの中で、案外気にせずひとつのもので済ませてしまっているのが、丼ではないでしょうか。 ご飯ものや麺類はもちろん、煮物のは鉢などとしても使え […]

器の組み合わせ ご自身や親御さんの、ひとり暮らしの食事でも、日々の気分がはずむような器のセッティングは、日々の生活にとって大事なことです。 私たちが日々の食卓で使う器は、ペットが使うような食器や、戦争映画の野営で使うよう […]

コーヒーや紅茶も和の器で味わう 和食器の世界にもすっかりなじんでしまったカップ＆ソーサーは洋食器にはない、なんともいえない温かみが魅力です。 和食のあとのコーヒーはもちろん、ティーブレイクにも、和風の碗皿は和やかな雰囲気 […]

青と白 白銀の世界でも、たまに晴れ、きれいな青空が覗くことがあります。地上の当たり一面は、言うまでもなく白一色の世界。そして空はどこまでも青一色の大きな空間。宇宙船から地球を見た青色は実際は海なのでしょうが、空のそのよう […]

産地の色彩の豊饒なる、味わい豊かな小鉢たち 詳細は下記参照ください 和え物や取り皿などに重宝な小鉢。蟹絵と土の味は素朴さ醸し出しています。 小鉢 ■ 佐藤和次 織部蟹文 小鉢 佐藤和次作の代表的な「蟹絵」の小鉢です。 毎 […]