器もご馳走のうち。 お祝いなど特別な日でなくとも、毎日の食事をいつも良い雰囲気で、・・おいしくいただきたいものです。たとえ一人分の簡単な食事でも、素敵な器を取り合わせて盛り付ければ、豊かな食卓になるでしょう。器使いのセン […]

お客様を喜ばせる演出 器もご馳走のうち。お客様を喜ばせるおもてなしを演出するならば、堅苦しく考えるルールというものではありませんが、簡単な見せるテクニックがあります。 まず、器は、いい器を使うこと。これは高価なという意味 […]

共に暮らす愉しみ、飯碗色いろ 有田、九谷の赤絵・色絵の飯碗 詳細は下記参照ください 和の器の知識 やきものという呼び名は、陶土や陶石を原料にした和食器すべてに使われていますが、大きくは、陶器、磁器に分けられるのはご存知の […]

Mukozuke（向付） dish placed on the far side of the serving table (kaiseki cuisine); side dishes at a banquet (e.g […]

くつろぎの時を運ぶ！コーヒーや紅茶も和の器で味わう 食後や休憩時間にコーヒーや紅茶はたっぷりいただきたいものです。アフタヌーンティも日本に定着しつつあります。 和食器の世界にもすっかりなじんでしまったカップ＆ソーサーは洋 […]

器の豊かさと暮らしの豊かさ 器は料理の一部であり、器の豊かさは、すなわち時代を超えて守られてきた日本伝統の食や生活、文化や心の豊かさにつながっています。 ですから、旬の味覚を生かし、今の暮らしがより豊かになるような器づか […]

織部の器、盛りつけの雰囲気は？ 季節感の豊かさ、創意の妙 「工芸店ようび」さんの器と盛りつけ例 詳細は下記参照ください 向付の器、盛りつけの雰囲気 工夫次第で多様に使える こちらも「工芸店ようび」さんの器と盛りつけ例 詳 […]

器の組み合わせ ご自身や親御さんの、ひとり暮らしの食事でも、日々の気分がはずむような器のセッティングは、日々の生活にとって大事なことです。 私たちが日々の食卓で使う器は、ペットが使うような食器や、戦争映画の野営で使うよう […]

選ぶ、こんな食器がほしい！ 食卓をきりりと引き立てる 風合いや形を楽しむ大皿 普段使いの大皿はシンプルで何にでも合うものを選ぶと良いでしょう。 洋食器とも違和感なく、毎日の食卓で活躍しそうな皿を。 素材が生きる！料理が映 […]

酒器はいろいろ組み合わせて お酒は、人が集う席や季節のお料理のもり立て役でもありますし、一人の部屋呑みでは癒しの源泉でもあります。ムードとか雰囲気とかで心も明るくなるものです。最近ではオンライン呑み会まで登場していますね […]