日本の食卓で何かと登場回数が多いのは小皿。 各自の取り皿として使うほかに、醤油や薬味用、また珍味用など・・と便利な器です。 銘々皿は15cmくらいのの4寸皿、5寸皿になりますが、それよりも小さな10cm未満の3寸皿が豆皿 […]

器が好き、料理好きの人なら、選ぶのが楽しい小鉢。 あえもの、酢の物、サラダ、酒の肴などの小さなおかずに欠かせません。 以前は3～4寸（約9～12cm）のものが多かったのですが、最近は純粋に和風に使うだけでなく、サラダ鉢と […]

和食器の大きさと深さ 色や形、絵柄など種類も豊かな和食器は、それぞれに異なった趣をもっています。 和食器の大きさは昔ながらに尺寸で表示されるのが、まだ一般的です。 このサイズの基準は、江戸時代末期に定められたといわれ、一 […]

お皿に、飯碗、鉢など・・器は、日常の生活道具であることが基本です。 器の重ねやすさ、丈夫さ、扱いやすさ、軽さなど、まず、使い勝手を十分考慮して選ぶべきものです。 こうした機能面を、主従でいえば従とみなし、形や材料の表面の […]

和食器を知って上手に選ぶ やきものという呼び名は、陶土や陶石を原料にした和食器すべてに使われていますが、大きくは、陶器、磁器に分けられるのはご存知の通りです。 さらに土器と、焼き締めと言われる、炻器（たっき）もあります。 […]

自在な組み合わせ 器は同じ大きさや形のものが重ならないようにする・・が第一。 皿に小鉢、藍に赤絵など・・、 異なる風合いのものを組み合わせて変化をつけましょう。 テーブルクロスやランチョンマットも、 器に合わせてコーディ […]

壺屋焼 沖縄ではやきもののことを「やちむん」という。 壺屋の「やちむん」には、「上焼」（じょうやち）と「荒焼」（あらやち）の二つの系統があります。 クリーム色の地肌に濃い赤や、鮮やかな緑、藍で、勢いのいい魚文様や唐草文様 […]

ロイヤルクラウンダービー こちらはロイヤルクラウンダービーの紹介ページです。 ロイヤルクラウンダービー（Royal Crown Derby）の実用/事例： ロイヤルクラウンダービーの公式サイト>>> http://www […]

佐藤和次さんの蟹絵の器 佐藤さんは、尊敬してやまない「北大路魯山人」が好んだ「蟹」の図案をよく使っています。 「土は陶工の宝、美濃は宝の山、織部の夢をかなえた山、美濃の山の中にいて、夢を見ていたい。」 「酒」と「食」を唯 […]

ロイヤルコペンハーゲン　Royal Copenhagen ロイヤルコペンハーゲン（Royal Copenhagen）は、デンマークの陶磁器メーカーです。 1775年、硬質磁器に成功したミューラーが、クリスチャン7世の王妃 […]