器は料理の一部!器形、色彩など和のやきもの独自の意匠(b11.1.11)

有田焼 野花(黄) 葉型皿

美しき対話を愉しむ

和の器をインテリアに!

和食器は世界に誇る精緻な絵付けの伝統もあります。和食器の染付や色絵の皿は一枚の絵のようで、土ものの器はオブジェのようです。

だから好きなものは、棚にしまっておくのがもったいない。飾ってみてはいかがでしょうか。

絵画などと違い簡単に変えられるのも楽しいし、気が向いたら棚から出しては、目につくところに置いてみたり、いくつかコーディネートして飾ってみたり・・・など。

和の器は、形や風合いの存在感も大きく、インテリアの雰囲気をいろいろに演出できます。

楕円(だえん)

丸皿ばかりでは単調になりがちな食卓に変化を与えてくれるのが、この楕円形です。丸みのあるやさしい形の長皿には、オードブルの盛り合わせや焼き魚を盛り付けると映えます。

サイズ: 約14.3×20.5(縦×横cm)

【有田焼】【源右衛門窯】 染錦茄子濃皿(楕円・小) 【源右衛門】【古伊万里】

【有田焼】【源右衛門窯】 染錦茄子濃皿(楕円・小) 【源右衛門】【古伊万里】

数量 サイズ:1客 約14.3×20.5(縦×横cm)
色合い 手ざわり等:磁器 白の部分は少し青みがかった白でつやがあります

サイズ 約11×9.5×2(縦×横×高さcm)

【有田焼】【源右衛門窯】 緑彩葡萄絵小皿(楕円) 【源右衛門】【古伊万里】

【有田焼】【源右衛門窯】 緑彩葡萄絵小皿(楕円) 【源右衛門】【古伊万里】

数量 サイズ:1客 約11×9.5×2(縦×横×高さcm)
色合い 手ざわり等:磁器 白の部分は少し青みがかった白でつやがあります
箱:化粧箱

八角(はっかく)

その名の通り八角形の器です。安定したデザインで、深さによっていろいろな料理の盛り皿や取り皿として活躍します。この形の器は、一辺を手前にして置くのが基本です。

あくまでも唐津!八角鉢向付です。

おおよそ12.0 × 12.0 × 高さ6.0cm

絵唐津八角鉢向付・中村恵子《小鉢・12.0cm》

「一井戸、二楽、三唐津」と呼ばれ侘茶碗とし愛好されていた古くからの唐津焼のイメージ通り、中村恵子さんの唐津焼は、土味、素朴な絵、形が生き生きと表現されています。すっと開いた腰が盛り付けを容易にしてくれています。

絵唐津八角鉢向付・中村恵子《小鉢》

おおよそ12.0 × 12.0 × 高さ6.0cm

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唐津焼:絵唐津八角鉢向付・中村恵子《小鉢・12.0cm》
価格:3960円(税込、送料別) (2021/7/17時点)

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有田焼の伝統と技術を詰め込んだ復刻版アイテム。古風でありながらも、現代の生活にマッチする器です。

小さいけれどもしっかりと作りこまれた世界観が、
色彩豊かにテーブルを彩ってくれます。豪華な金彩が華やかな八角の手塩皿です。

【サイズ】0.5cm×10cm 高さ2cm

四方金花唐草 八角型 豆皿 10.5cm 有田焼

ちょっとおかずに。調味料を入れて、しょうゆ皿やタレ皿として。お菓子をのせてティータイムにもお使いいただけます。

手のひらサイズの小さなお皿、豆皿。ちびちび可愛らしいから自由気ままに組み合わせても、なんだかお洒落にまとまるテーブルの名脇役です。

四方金花唐草 八角型 豆皿 10.5cm 有田焼

【サイズ】0.5cm×10cm 高さ2cm 重量:95g
磁器・日本製
柄:花、唐草

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四方金花唐草 八角型 豆皿 10.5cm 有田焼// 和食器 食器 正月
価格:1650円(税込、送料別) (2021/6/6時点)

六角です。亀甲と言います。

亀甲(きっこう)

六角が亀の甲羅の形と同じところから亀甲と呼ばれます。季節を選ばない形なので、夏は涼しげに染付や青磁などを、また秋冬には赤絵や暖かみのある志野などを。

サイズ: 1客  径 約16.7cm 高さ 約2.6cm

色絵山水六角銘々皿

有田・古伊万里風の手書き、六角の器です。

【有田焼】【古伊万里】【初期伊万里】【貴祥窯】 【骨董風】

磁器で、白の部分は温かみのある白で抑えめのつやがあります、独自の釉薬・顔料で古伊万里の色を再現しています

色絵山水六角銘々皿

数量 サイズ: 1客  径 約16.7cm 高さ 約2.6cm

九谷焼の伝統的な技法 吉田屋で描かれた松竹梅の中皿です。

サイズ:径15cm×高さ2.5cm

九谷焼 桔梗型5号六角皿 吉田屋松竹梅

九谷焼 桔梗型5号六角皿 吉田屋松竹梅

素材:磁器
サイズ:径15cm×高さ2.5cm
箱:紙箱

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九谷焼 桔梗型5号六角皿 吉田屋松竹梅
価格:7700円(税込、送料無料) (2021/6/6時点)

草花が風に舞う様子や風景の1シーンを切り取ったような躍動感のある図案、そしてまるでテキスタイルデザインのような印象を受けるモチーフまで、幅広いテイストの作品を手掛ける横井佳乃さん。

中でも人気のミモザシリーズは、葉は深い藍でキリッとした動きをもたせ、花は透明感のある黄色で今にも香りのしてきそうなあたたかな雰囲気に。

白磁に浮かび上がる鮮やかな黄色のミモザが穏やかな空気の流れと女性らしさを感じさせ、ファンが多いモチーフです。

食卓が賑わう六角形の変形皿。盛りつける見込みの部分を気持ち小さめにし、縁に角度を付けることでおかずをこんもりと盛れるように作られています。
ひとり分のから揚げや炒飯、深さがあるので八宝菜のような汁気のある料理も大丈夫。

裏側にもさりげなくミモザの葉が描かれ、どこから見てもときめきます。

サイズ(目安) W19.5×D17.6×H3.3cm

九谷青窯 横井佳乃 色絵ミモザ 六角深皿

九谷青窯 横井佳乃 色絵ミモザ 六角深皿

サイズ(目安):W19.5×D17.6×H3.3cm
重量(目安):355g
材質:磁器
原産国:日本(九谷焼)

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九谷青窯 横井佳乃 色絵ミモザ 六角深皿
価格:4180円(税込、送料別) (2021/6/6時点)

サイズ:直径57mm×高さ37mm

九谷焼ぐい呑み内金 六角

九谷焼ぐい呑み内金 六角

本体サイズ:直径57mm×高さ37mm
◆専用紙箱入
◆日本製

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九谷焼ぐい呑み内金 六角
価格:3850円(税込、送料別) (2021/6/6時点)

木瓜(もっこ、もっこう)

植物の木瓜(ぼけ)を輪切りにしたときの断面とも、鳥の巣を真上から見下ろした形ともいわれています。楕円の四隅が内側に窪んでいる形で、食卓に取り入れやすい変形皿です。

おおよそ14.0 × 10.5 × 高さ6.0cm

青唐津木瓜向付・長森慶《小鉢・14.0cm》

(懐石を稼業とする)辻留さんもお気に入り!木瓜(もっこ)の形が盛り付のアイデアを広げてくれます。

青唐津木瓜向付・長森慶《小鉢》

鉄の茶とあわさり全体は柔らかな緑となっています。ガラス質に変化した釉薬は見込みでは深い青緑色を放っています。

青唐津木瓜向付・長森慶《小鉢》
青唐津木瓜向付・長森慶《小鉢》
青唐津木瓜向付・長森慶《小鉢》

青唐津木瓜向付・長森慶《小鉢・14.0cm》

おおよそ14.0 × 10.5 × 高さ6.0cm

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青唐津木瓜向付・長森慶《小鉢・14.0cm》
価格:3960円(税込、送料別) (2020/5/19時点)

木瓜とは、有職文様である「木瓜紋」が由来し、家紋に用いられ、鳥の巣を象ったものともいわれており、子孫繁栄などを意味し、縁起が良いとされています。絵柄は、花絵が染付の藍色と錆で優雅に味わい深く描かれています。

縁起が良い木瓜の形をした、優雅な花絵の有田焼豆鉢。

サイズ:9.5×7.7×高さ2.8cm

有田焼 染付間取錆草花木瓜小付(豆鉢)

有田焼 染付間取錆草花木瓜小付(豆鉢)

産地:有田焼 
窯元:晧洋窯
サイズ:9.5×7.7×高さ2.8cm

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有田焼 染付間取錆草花木瓜小付(豆鉢)
価格:1683円(税込、送料別) (2021/6/6時点)

縁起が良いとされる木瓜の形をした、華麗な赤絵の豆鉢。

サイズ:9.5×7.7×高さ2.8cm

有田焼 赤絵万歴木瓜小付(豆鉢)

有田焼 赤絵万歴木瓜小付(豆鉢)

産地:有田焼 窯元:晧洋窯
サイズ:9.5×7.7×高さ2.8cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

有田焼 赤絵万歴木瓜小付(豆鉢)
価格:1683円(税込、送料別) (2021/6/6時点)

菱(ひし)

菱の名は、池や沼に自生する水草の菱の実の形に由来します。菱形には、その角度で形の動きや印象が変わる伸びやかな明るさがあります。

【サイズ】W18.0 x D12.5 x H4.0cm

有田染付けシリーズ 流水花 菱型菊割向付

時代や国境を超えて愛され続ける有田の染付けの醍醐味を堪能できるシリーズ。ベーシックな日本料理や日々の惣菜をもり立ててくれるのはやっぱりこんなアイテムです。

有田染付けシリーズ 流水花 菱型菊割向付

【サイズ】W180 x D125 x H40mm
【素材】磁器

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有田染付けシリーズ 流水花 菱型菊割向付
価格:4950円(税込、送料別) (2021/4/25時点)

【サイズ】W180 x D125 x H40mm

福泉窯 有田焼 有田染付けシリーズ 花唐草 菱型菊割向付

福泉窯 有田焼 有田染付けシリーズ 花唐草 菱型菊割向付

【サイズ】W180 x D125 x H40mm
【素材】磁器

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有田染付けシリーズ 花唐草 菱型菊割向付
価格:4950円(税込、送料別) (2021/8/24時点)

【サイズ】W180 x D125 x H40mm

福泉窯 有田焼 有田染付けシリーズ 十草松竹梅 菱型菊割向付

福泉窯 有田焼 有田染付けシリーズ 十草松竹梅 菱型菊割向付

【サイズ】W180 x D125 x H40mm
【素材】磁器

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

有田染付けシリーズ 十草松竹梅 菱型菊割向付
価格:4950円(税込、送料別) (2021/8/24時点)

隅切(すみきり)

四角形の器の四隅を斜めに切り落とした形です。皿の他、縁高や膳、折敷などにも多く見られる形です。四隅を自然に丸みをもたせて切り落としたものは、撫角(なでかく)、角丸(かくまる)と呼ばれています。

明の万暦年間に景徳鎮で多く生産された万暦赤絵の隅切り小鉢。勢いの良い筆致の花の紋様も潔く、品の良い仕上がり。

【サイズ】W11.2×D11.2×H3.2cm

有田焼 萬歴赤絵 隅切角鉢

有田焼 萬歴赤絵 隅切角鉢

【産地】有田焼
【サイズ】W11.2×D11.2×H3.2cm
【素材】磁器

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萬歴赤絵 隅切角鉢
価格:2750円(税込、送料別) (2021/7/17時点)

隅切りの変形小鉢。外側をぐるりと竹垣で囲んだ意匠も優雅。品格のある風情は、おもてなしやハレの日にぴったりです。

【サイズ】約w7.4×D7.4×H3.0cm

有田焼 染付竹垣 隅切千代口(鉢)

有田焼 染付竹垣 隅切千代口(鉢)

【産地】有田焼
【サイズ】約w7.4×D7.4×H3.0cm
【素材】磁器

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染付竹垣 隅切千代口(鉢)
価格:1650円(税込、送料別) (2021/7/17時点)

隅切りの変形向付。お目出度い福寿時紋を古染付け風に描き、更に外側をぐるりと竹垣で囲んだ意匠も優雅。品格のある風情は、おもてなしやハレの日にぴったりです。

【サイズ】約w11.5×D11.5×H5.3cm

有田焼 染付竹垣福寿字紋 隅切小鉢

有田焼 染付竹垣福寿字紋 隅切小鉢

【産地】有田焼
【サイズ】約w11.5×D11.5×H5.3cm
【素材】磁器

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

染付竹垣福寿字紋 隅切小鉢
価格:3740円(税込、送料別) (2021/7/17時点)

輪花(りんか)

口縁部に規則的な凹凸や切込みを入れて、上から見て花形になるように成形したもの。上品でリズミカルな形が好まれ、基本の丸形に続いて鉢や皿、碗などに多用されています。

いかにも有田焼らしい、古典中の古典の古染付草花紋のりんか皿。りん花の変形生地に、見込みには福の字、さらにやや時代のかかった染付文様を丁寧な筆致で描いた上品な仕上がりです。

サイズ: 約Φ15.2×H3.5cm

有田焼 古染付草花紋 輪花皿

有田焼 古染付草花紋 輪花皿

サイズ: 約Φ15.2×H3.5cm
素材: 磁器
生産地: 有田焼

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古染付草花紋 輪花皿
価格:5720円(税込、送料別) (2021/7/17時点)

時代や国境を超えて愛され続ける有田の染付けの醍醐味を堪能できるシリーズ。ベーシックな日本料理や日々の惣菜をもり立ててくれるのはやっぱりこんなアイテムです。

サイズ: W27.3xD25.9xH1.9cm

有田焼 有田染付けシリーズ 輪花プレート 地文十草(じもんとくさ)

有田焼 有田染付けシリーズ 輪花プレート 地文十草(じもんとくさ)

サイズ: W27.3xD25.9xH1.9cm
素材: 磁器

サイズ: W27.3xD25.9xH1.9cm

有田焼 有田染付けシリーズ 輪花プレート 濃唐草(だみからくさ)

有田焼 有田染付けシリーズ 輪花プレート 濃唐草(だみからくさ)

サイズ: W27.3xD25.9xH1.9cm
素材: 磁器

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

有田染付けシリーズ 輪花プレート 濃唐草(だみからくさ)
価格:12100円(税込、送料別) (2021/6/6時点)

花を意識したふちの波うつデザインもかわいらしい、青磁皿。数ある青磁の器の中でも、淡いブルー、つるりとした質感は、こちらのシリーズならでは。古典模様である宝尽くしの中の文様、瓢簞のワンポイントも○。クラシック且つあらゆるスタイルのテーブルにもマッチする仕上がりです。

【サイズ】Φ15.5 H2.5cm

文吉窯 青磁5寸輪花皿 瓢箪

文吉窯 青磁5寸輪花皿 瓢箪

【産地】九谷焼
【サイズ】Φ15.5 H2.5cm
【素材】青磁

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青磁5寸輪花皿 瓢箪
価格:2860円(税込、送料別) (2021/7/17時点)

手付(てつき)

把手がついた鉢の総称です。茶の湯では、もっぱら菓子器として、また懐石では焼物鉢としてよく使われます。把手は持たないのが鉄則。本体の底を持ち、手は飾りと心得ましょう。

サイズ:口径23.0cm(手持ちまで25cm) 高さ7.0cm

鉢 ■ 野々村浩司 総 織部 手付き 八寸鉢 /和食器

総織部の器。ろくろ目の上から細い削りの線文を描き入れ、幅広の持手にも削りを施した伝統的な形の鉢です。

鉢 ■ 野々村浩司 総 織部 手付き 八寸鉢 /和食器

しっかりとした手持ちの和菓子入れ。厚みもあり重厚に仕上げた変形のデザイン。

粗めの土にろくろ目や削りの凹凸に見られる織部釉の濃淡も魅力。

鉢 ■ 野々村浩司 総 織部 手付き 八寸鉢 /和食器
鉢 ■ 野々村浩司 総 織部 手付き 八寸鉢 /和食器

鉢 ■ 野々村浩司 総 織部 手付き 八寸鉢 /和食器

■サイズ:口径23.0cm(手持ちまで25cm) 高さ7.0cm
■重さ:1413g
■窯元:土岐市駄知/野々村浩司作

4つの稜をもつ四稜(稜=りょう:物のかど)

伊万里の中でも、1616~50年代に焼かれた有田焼のことを「初期伊万里」といいます。初期伊万里ならではの、荒くて素朴であり、そして他の器にないあたたかみのある質感を再現した小皿。

白磁だからこそごまかしのきかない技術の確かさを感じさせる仕上がりです。

【サイズ】Φ11 H2cm

有田焼 KIHARA 四稜小皿 草花

有田焼 KIHARA 四稜小皿 草花

【産地】有田焼
【サイズ】Φ11 H2cm
【素材】磁器

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四稜小皿 草花
価格:1540円(税込、送料別) (2021/7/17時点)

Size: φ11xH2cm

有田焼 KIHARA 古染付 四稜小皿 草花

「古白磁」の生地に染付をしたシリーズ。素朴で趣のある筆質の染付が温かみを感じさせます

有田焼 KIHARA 古染付 四稜小皿 草花
有田焼 KIHARA 古染付 四稜小皿 草花

このシリーズは「初期伊万里」が持つ素朴で趣のある特徴を再現した器、古白磁に絵付けをしたシリーズです。

有田焼 KIHARA 古染付 四稜小皿 草花

Size: φ11xH2cm
Material: 磁器
Function: 電子レンジ使用可
Made in 有田、Japan

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

有田焼 KIHARA 古染付四稜小皿 草花 9814
価格:1540円(税込、送料別) (2020/7/15時点)

鉢向付

少し深めの器を一般に鉢と呼んでいます。

向付は、小振りの鉢類をさし、会席(または懐石)料理で膳の奥(向こう側)に置いた料理をこう呼ぶことからきています。

鉢も向付も、器形としては寸法の大小以外は変わりはない。ただ、向付は小形だけに、かなり凝った器形も嫌味にならない。

現代の食卓では、さまざまな器形の向付が小鉢として用いられ、楽しまれています。

有田蔵出し市!廃窯になってもう作れなくなってしまったもの、または材料の高騰で同じクオリティーで生産が出来なくなってしまったもの。今後、もうお目にかかることの出来ないアイテムです。在庫がなくなり次第、販売終了です。

サイズ 12.5cm×11.2cm×5.9cm

有田焼 錦右ェ門窯 アイボリー小豆赤 小鉢

有田焼 錦右ェ門窯 アイボリー小豆赤 小鉢

サイズ 12.5cm×11.2cm×5.9cm
素材 陶器
生産地 有田焼

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

アイボリー小豆赤 小鉢
価格:4620円(税込、送料別) (2021/7/17時点)

魚型

サイズ:18.2×9.5×高さ4cm

有田焼 濃花絵 魚型三つ足向付

有田焼染付の優雅で格調高い伝統美香るさかな型向付。

有田焼 濃花絵 魚型三つ足向付

[濃花絵 魚型三つ足向付]
魚型で三つ足、存在感のある形状です。また濃(だみ)と呼ばれる太い筆で塗る、熟練を必要とする技術が用いられており、味わい深さがあります。

有田焼 濃花絵 魚型三つ足向付

有田焼 濃花絵 魚型三つ足向付

産地:有田焼 窯元:伯父山窯
サイズ:18.2×9.5×高さ4cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

有田焼 濃花絵 魚型三つ足向付
価格:2646円(税込、送料別) (2020/9/23時点)

野菜-白菜型

寸法 縦16cm 横11cm 高さ4cm

京焼 清水焼 染付白菜向付 単品 松斎

染付白菜向付です。松斎陶苑は割烹料亭向けのものを専門に焼く窯元です。京焼きに昔から有るデザインで、オリジナルは中国から伝わった古染付です。

白地に藍。形は日本人好み、野菜の白菜を模しています。

京焼 清水焼 染付白菜向付 単品 松斎

■寸法 縦16cm 横11cm 高さ4cm 重さ250g 化粧箱

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

京焼 清水焼 染付白菜向付 単品 松斎
価格:5800円(税込、送料無料) (2021/1/7時点)

変形の皿、鉢に盛る!

古くから「和食器」は、そのデザインの豊富さ、ユニークさが楽しめるのも、洋食器にない魅力のひとつです。様々な姿や形、様々な色や絵柄があります。また、産地の土が違い、釉薬が違い、それぞれに異なる風合いもあります。

お正月と季節の行事や道具をモチーフにしたもの、魚や野菜など素材をかたどったものと、実に様々です。日本料理の折々の恵みを生かした多彩さとともに、四季折々に多様な器もあるわけです。和の器は実にたくさんの表情をもっています。

特撰 もてなしの陶磁器 >>> (向付 むこうづけ) http://kmat3jp.club/1104mukoh.html

変形の器に盛る愉しみ

笠(かさ)

笠(かさ)

昔、日除けや雨除けとして欠かせなかった「笠」が元の形です。器を逆さまにしてみるとなるほどと思えるでしょう。中央にあえものなどをつんもり(小高く盛って豊かに表現する盛りつけ)と盛ると盛り映えがします。

サイズ:径11.2cm×10.4cm×高さ4.9cm

有田焼 波佐見焼 染錦花牡丹 小鉢

有田焼 波佐見焼 染錦花牡丹 小鉢

有田焼 波佐見焼 染錦花牡丹 小鉢

◇ 商品サイズ:径11.2cm×10.4cm×高さ4.9cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

小鉢 中鉢 和食器 おしゃれ 有田焼 波佐見焼 染錦花牡丹 小鉢
価格:1760円(税込、送料別) (2020/9/23時点)

見込みにはランの花、菅笠の形もスタイリッシュな小鉢。菅笠の形だけでも珍しいですが、ランの花の見込みもちょっと珍しい仕上がりです。菅笠型は、盛りつけのテクニックいらずの優秀なかたち。飾りものも立てかけやすく、料理を美しく立体的に引き立てます。※単品でのお届けです。

【サイズ】約W12.5×D8.0×H4.5cm

有田焼 渕錆見込蘭 菅笠仲付

有田焼 渕錆見込蘭 菅笠仲付

【産地】有田焼
【サイズ】約W12.5×D8.0×H4.5cm
【素材】磁器

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

渕錆見込蘭 菅笠仲付
価格:1870円(税込、送料別) (2021/6/6時点)

器の蘊蓄(うんちく)

一口に和食器と言っても、それぞれが様々な技法で制作、焼成され、季節や生活を織りなす文様が描かれています。

日本全国で作られる焼物。その地方ごとに、土や素地の細工、釉薬の種類、絵の描き方などもさまざまで、それぞれに風合いが異なります。産地や、技法や色柄の分類もあります。

また、使い勝手を考えたその形も多様にわたります。

技法、文様、形など器を理解することで、食器選びも楽しいものになります。

1.技法

●生地
現在和食器として使われているものは、誕生順に炻器(せっき)、陶器、磁器の3つに大別されます。

1)「炻器」は窯が造られるようになってからの焼物です。基本的には釉薬はかかっていませんが、生地に透水性がないことと、焼成温度が1100~1200度と高いので、固く焼き締まり、水もれしないのが特徴です。

成形後、乾燥させ、素焼きや施釉をせず本焼きをします。備前、常滑、万古、伊賀、信楽などがこの代表的な産地です。

焼き締めの器で、趣深い世界をお楽しみください。

2)「陶器」は、土ものと呼ばれています、吸水性がある粘土が使われ、この生地を素焼き、下絵付け、施釉の順に行って、1200~1300度で焼成します。

薩摩、唐津、織部、志野、萩、益子などが良く知られています。陶器は、生地と釉薬の収縮率の違いから貫入(かんにゅう)とよばれるヒビが入ることもあり、この景色も売りのひとつです。

3)「磁器」は、九州の有田で磁器の原料が17世紀に発見されたことに始まります。磁器は金属をほとんど含まない磁土が使われ、製品はたたくとキィーンと音がでるほど硬く、吸水性はありません。1300~1400度の高温で焼かれ、磁器に比べて薄手です。産地は有田、砥部(とべ、四国)、九谷などが有名です。

●釉薬
陶磁器の表面を覆っているのガラス質の被膜が釉薬です。釉や薬と呼ばれるものです。これは、焼成後はガラスと同じように硬くなり、耐酸性、耐アルカリ性の優れた性質をもっています。また、水漏れを防ぎます。また、釉薬は、色と光沢による装飾の役割も果たします。

穴窯、登り窯などの薪焼成で、薪の灰が器にかかり、高温で溶けてガラス質の被膜ができる。これが灰釉の原型になります。灰釉、長石釉、鉛釉の基本3種に、各種金属成分(鉱物など)を加えていろいろな釉薬は作られています。

この釉薬が、焼成中、窯のなかの酸素の多少や温度などで化学変化を起こし、様々な個性的な景色に発色します。
同じ釉薬を使っても、釉薬や生地の成分の微妙な違い、施釉量、焼成法、燃料といった様々な条件で発色のしかたが異なり、焼物も多彩な表現を可能にしています。

●絵付け
成形された生地に文様や絵を描く絵付けは、釉薬の下に描くものを下絵付け、上に描くものを上絵付けと言います。

下絵付けは、成形した生地を乾燥させ、一度素焼きしたものに直接絵付けをします。これらは、主に、コバルト(青系)、鉄、銅などの顔料で描かれ、上から透明釉をかけて高温焼成(本焼き)をします。

呉須(ごす)とよばれる酸化コバルトで絵付けした染付は藍色に、鉄絵で描かれたものは茶褐色から黒褐色に発色します。酸化銅は紅色に発色します。

上絵付けは、赤絵、色絵、五彩などで、本焼きした器の釉薬の上に筆で絵模様をつけます。使う絵具の「色数」は豊富です。有田の伝統的な赤絵などので最上質の赤絵具は数年かけて作られます。

また、下絵と上絵を併用することがあります。伊万里の装飾の技法や色鍋島がこの手法の代表です。高価な器でこの手法を使うものもあります。絵付けと焼成を数回~十数回繰り返すこともあり、唯一無二の色彩の芸術を作り出します

2.文様

和食器に描かれる多岐にわたる文様のひとつひとつには、それぞれ意味や物語があるのがほとんどです。

文様の意味を知ることで、器選びもさらに興味がわくのではないでしょか。

1)自然・風景
日本の自然を写した文様、山、波、流水、雪、雲などが行く登場する文様です。
ふるさとの自然の豊かさや移り行く季節の情感を表しているのでしょう。
日本の季節感の豊かさは和の器に存分に生かされています。

2)吉祥
吉祥とは良いしるし、めでたいことという意味を持ち、喜びや瑞兆を表した文様です。
ご存知、松竹梅をはじめ、鶴亀、鳳凰などが使われます。打出の小槌はお金にまつわる物語ですね、

3)動物
日本では、馬や鹿、ウサギなど身近な動物を愛情をもって描くことが好まれました。
特に、ウサギは日本の説話にちなんで、月兎、向かい兎などさまざまな意匠が考案され、器の文様として根強い人気があります。

4)魚介
魚や貝も文様化されてきました。
エビは腰が曲がっていても跳ねる力が強いから長寿の象徴ともされています。

5)人物
唐子(からこ)のように唐風の衣装を着て、頭を剃り落とした童子や、中国の老人といった外国人のモチーフも昔から描かれてきました。

6)幾何学文など
複雑化した幾何学的な文様も昔から使われています。
網手は、漁で使う網の文様。市松、独楽などご存知の文様も多いと思います。

3.器の形

和食器には、さまざまな形があり、これもまた和食器の魅力のひとつです。

そして、その形を生かせる料理との出会いも楽しみです。

一尾魚を形よく盛るのに欠かせない長皿や半月皿。前菜数種類盛りなどにも似合います。

変形皿の舟形、楕円形なども目立ち、木の葉をあしらったりする盛りつけの演出も映えます。かまぼこを盛っただけでもおしゃれに見える器の力を生かして、日常にも使いたいところ。

料理好きの人なら、選ぶのがうれしい小鉢。あえもの、酢のもの、サラダなど小さなおかずに欠かせません。食卓に変化をつけてくれる存在です。

半月(はんげつ)

夜空に浮かぶ半月を模した、自然を意匠化した形の器です。変形の皿は一見使いにくそうに見えますが、思いのほ料理が映え、折敷の中にも納まりが良い形です。

【和紋】-花紋 野山の花を大胆にあしらった人気の花模様は、抽象的でモダンな印象とエキゾティックな雰囲気を醸し出します。洋の東西を超えて連綿と続く普遍的なデザインが魅力。和洋問わず、いろいろなお料理に使える優秀なプレートです。お箸、スプーンを置くことができるので便利です。

サイズ:W22.0×D21.5×H1.1cm

有田焼 花紋 IM 半月プレート

有田焼 花紋 IM 半月プレート

サイズ:W22.0×D21.5×H1.1cm
■生産地:日本(有田焼)
■素材・成分:磁器

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

皿 食器皿 有田焼 花紋 IM 半月プレート
価格:3950円(税込、送料無料) (2021/6/6時点)

【和紋】-四葉 四葉のクローバーは一枚ずつ「名声・富・愛・健康」とそれぞれの葉に願いがかけられ、四枚揃って真実の愛(True Love)と言われ幸運が訪れると信じられています。和洋問わず、いろいろなお料理に使える優秀なプレートです。

サイズ:W22.0×D21.5×H1.1cm

プレート 和食器 有田焼 四葉 IM 半月プレート

プレート 和食器 有田焼 四葉 IM 半月プレート

サイズ:W22.0×D21.5×H1.1cm
■生産地:日本(有田焼)
■素材・成分:磁器

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プレート 和食器 有田焼 四葉 IM 半月プレート
価格:3950円(税込、送料無料) (2021/6/6時点)

切立(きったて)

胴がまっすぐ伸びたところが「切り立った」形を表現しています。この形の器を向付(むこうづけ)に使う場合は、中の料理が取り出しにくいので、つかみやすい「あえもの」などを盛るようにします。

ずしりと持ち重みのする陶器の存在感、日本の粋を表す無骨なまでに実直な佇まいの拓シリーズの切立鉢。古来より愛され続ける市松模様もシンプルな美しさを湛え、料理を品良く演出します。

【サイズ】φ188xH43mm

隠れ窯 拓-TAKU 切立鉢(黒市松)

隠れ窯 拓-TAKU 切立鉢(黒市松)

【サイズ】φ188xH43mm
【素材】陶器

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拓-TAKU 切立鉢(黒市松)
価格:5500円(税込、送料別) (2021/7/17時点)

焼き締めのような力強い質感と、インパクトのある深い朱も美しい朱印シリーズ。シンプルなフォルムで、立ち上がりのないプレート、シャープな鉢のフォルムは、純粋な和食よりも創作的な和食の空間をモダンに仕上げます。

【サイズ】Φ285 x H93mm

朱印 切立ボール28.5cm

朱印 切立ボール28.5cm

【サイズ】Φ285 x H93mm
【素材】磁器

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朱印 切立ボール28.5cm
価格:9900円(税込、送料別) (2021/7/17時点)

四方(よほう)

正四角形の器の総称です。懐石の用語で「四方」と書いて「よほう」と読ませます。真四角の半紙に絵を描く要領で盛り付けるとバランス良く盛り付けることができます。

食卓を彩る新感覚の有田焼!

サイズ:23.1cm×23.1cm×高さ4cm

有田焼 文山窯 プラチナ牡丹 四方盛皿

有田焼 文山窯 プラチナ牡丹 四方盛皿

サイズ:23.1cm×23.1cm×高さ4cm
材 質:磁器
梱 包:色ダンボール箱入

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

有田焼 文山窯 プラチナ牡丹 四方盛皿
価格:5280円(税込、送料無料) (2021/6/6時点)

おおよそ16.0 × 16.0 × 高さ3.5cm

織部焼:織部草文5.5寸角皿・濃・長森慶《中皿・16.0cm》

緑の織部・・・緑と黒が重なり合った、深くしっとりとした織部焼きです。伸び伸びとした草紋の線刻が、表情に変化を与えています。
縁が高くなっていますので、高く盛り付けることでどんな料理も美しく盛り付けることができます。

織部焼:織部草文5.5寸角皿・濃・長森慶《中皿・16.0cm》

おおよそ16.0 × 16.0 × 高さ3.5cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

織部焼:織部草文5.5寸角皿・濃・長森慶《中皿・16.0cm》
価格:5060円(税込、送料別) (2021/3/5時点)

絵馬(えま)

祈願や報謝のために社寺に奉納する絵馬の形を模したものです。お正月や入学祝など、お祝いの席に用いられる形です。

おおよそ16.7 × 14.5 × 高さ2.8cm

絵馬形皿・植山昌昭《小皿・16.7cm》

大波小波を乗り越えて・・・絵馬を模った小皿に大波が描かれています。
荒れ狂う大波。大らかな印象の大波は、艱難辛苦を乗り越える力強さを称えているようです。
描かれた波の本歌は乾山、少し愛らしい「武蔵野隅田川図乱箱」です。

絵馬形皿・植山昌昭《小皿・16.7cm》

おおよそ16.7 × 14.5 × 高さ2.8cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

絵馬形皿・植山昌昭《小皿・16.7cm》
価格:6600円(税込、送料別) (2021/3/5時点)

瓢(ひさご)

昔、瓢箪はお酒を入れたり、水汲みに使ったりと生活道具のひとつでした。その形をそのまま模したものから、それとなくイメージさせるものまで形は千差万別です。

吉祥紋変わり型小皿。ひょうたん型の生地に、永遠につながりを表現した網目もおもでたい席にぴったりの小皿。薬味入れや、箸置きがわりにも。

【サイズ】縦8 横7cm

九谷焼 豆皿 瓢箪 網目

九谷焼 豆皿 瓢箪 網目

【産地】九谷焼
【サイズ】縦8 横7cm
【素材】磁器

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

豆皿 瓢箪 網目
価格:1320円(税込、送料別) (2021/7/17時点)

梅(うめ)

梅の花の形そのまま写し取った形です。梅は、昔から東洋人に愛されてきた早春の花で、吉祥の意をもちます。一足早い春の息吹を演出するのにうってつけの器の形です。

大:17cm×17cm×高さ5.5cm
小:11cm×11cm×高さ4cm

まるふく 有田焼 田清窯 梅むすび多用鉢3点セット【陶磁器】

まるふく 有田焼 田清窯 梅むすび多用鉢3点セット【陶磁器】

大1枚、小2枚
大:17cm×17cm×高さ5.5cm
小:11cm×11cm×高さ4cm

松皮菱(まつかわびし)

大きさの違う菱形を三つ重ね、外側を縁取った菱形の変形です。松の幹の外皮がこのような形に剥離するところからこの名があります。

19.5 x 19.5 x 5.4cm

黒織部草紋 松皮菱向付

黒織部草紋 松皮菱向付

[ 19.5 x 19.5 x 5.4cm 530g ]

菊(きく)

菊の花弁を立体的に描いたり、レリーフにした形を指します。形そのままが季節を表します。器そのものを一輪の花に見立てて秋の食卓に彩を添えましょう。

伝統的な菊割の形状を受け継ぐ一枚。白一色の清らかさは、料理を引き立てるだけでなく、他の器ともよく調和します。
何より、凛とした佇まいを出すために、ここまで薄手にこだわった口元は数多くある菊割の器を見渡しても、なかなか出会えるものではありません。

サイズ:径15cm・高さ3.5cm、5枚

たち吉 白菊 銘々皿 美濃焼 白い器

たち吉 白菊 銘々皿 美濃焼 白い器

●サイズ:径15cm・高さ3.5cm、5枚
●セット重量:1300g
●材質:磁器
●産地:美濃焼
●箱サイズ:23.5×16.5×16.5cm

葉(は)

太古、柏の葉に食物を盛ったのが器の初めとされるほどで、笹、銀杏、葵、柏さどさまざまま葉の形を模しています。盛り付けるときは、葉先を左手に置くのが一般的です。

[野花(赤) 葉型皿]華やかで上品な有田焼の伝統美香る花絵のお皿です。形状も葉っぱ型で、おしゃれ。

優美な花柄で、葉型がおしゃれな有田焼のお皿です。

サイズ:11×14×高さ2.5cm

有田焼 野花(赤) 葉型皿

有田焼 野花(赤) 葉型皿

産地: 有田焼 窯元: 崋山窯
サイズ:11×14×高さ2.5cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

有田焼 野花(赤) 葉型皿
価格 990円 (税込) (2021/6/6時点)

サイズ:11×14×高さ2.5cm

有田焼 野花(黄) 葉型皿

有田焼 野花(黄) 葉型皿

産地: 有田焼 窯元: 崋山窯
サイズ:11×14×高さ2.5cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

有田焼 野花(黄) 葉型皿
価格 990円 (税込) (2021/6/6時点)

蛤(はまぐり)

蛤を模した貝形の仲間です。蛤は二枚貝で、元の一対でなければ決して合わないことから、夫婦円満の象徴とされています。ひな祭りの季節に登場させたい春を告げる形の代表です。

10 x 8.5 x 2.3cm

染付カニ絵 蛤小付

染付 カニ絵 蛤小付

[ 10 x 8.5 x 2.3cm 93g ]

短冊(たんざく)

和歌を詠み記す短冊のような、細長い長方形の形の総称です。日常的にはあまりなじみがなく、茶懐石の席で用いられるおしゃれで趣のある形です。前菜を盛り付けるのが一般的。

サイズ 23×12cm・高さ1cm 5枚

和食器 たち吉 白磁さらさ 焼物皿 5枚 美濃焼

柔らかに浮かび上がった四方の縁は、清流が織りなす水面のゆらめきのよう。
器の中には、古くから文様化されている水文のなかでも、大胆かつ優美な流水文を表現。
これは、光琳の描いた波文から着想したものです。
薄く、軽く、底を持たせないことでぴたりと重なる使い勝手のよさは、多くの方々にご愛用いただいています。
季節の草花を添えて描くような感覚で四季折々の料理を盛り付ければ、シンプルな白磁の美が、いっそう際立ちます。

和食器 たち吉 白磁さらさ 焼物皿 5枚 美濃焼

●サイズ 23×12cm・高さ1cm 5枚
●セット重量 1220g
●素材 磁器
●産地 美濃焼
●箱サイズ 24.5×13.5×5(cm)

器は料理の一部!小皿・小鉢・湯呑にカップ、洗練された色彩(f07.1.11)

1特撰 もてなしの陶磁器 

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