器は料理の一部!小鉢、青色の器がテーブルの雰囲気を変える(a11.4.07)

染付安南手輪花深鉢・土山敬司《小鉢・12.8cm》

お気に入りをたくさん集めて使いたい

使い方自在の小鉢や向付、お気に入りをたくさん集めて、食卓に並べて使いたい。

デザインのあるもの、遊び心のある器、派手めの器でも使い方次第、「多様に使える」ものを選べば、案外失敗しません。応用範囲が広く、ご家庭で作るほとんどの献立をカバーできる優れた器を少しずつ集めてみる。

注ぎ口がついた独特の風情のある形がファンの多い片口は多様に使えるのが魅力です。片口を小鉢で使ったり、洋風ソース、ドレッシングの器としても活躍します。

センスとアイデアで自在に使いこなす。出番の多い器、違う表情のものをいくつか揃えて、どんどん使いこなしてみましょう。

I want to collect and use a lot of my favorite tableware

I want to collect a lot of my favorite tableware such as small bowls and mukozuke (*1) that are easy to use. And I want to use it side by side on the table.

Depending on how you use it, you can use well-designed items, playful dishes, and showy dishes. If you choose “variably usable”, you will not fail unexpectedly. A wide range of applications, little by little collect the excellent tableware that can cover most menus made at home.

The katakuchi (lipped bowl), which has many fans for its unique and elegant shape with a spout, is versatile and attractive. Katakuchi can be used in small bowls, or as Western-style sauce or tableware for dressing.

Use your sense and ideas freely. Get some of the tableware you use often and things with a different look, and try to master it.

※1:dish/small bowl placed on the far side of the serving table (kaiseki cuisine); side dishes/small bowls at a banquet (e.g. sashimi, salad, vinegared dish; not rice or soup)

砥部焼、シンプルな青の絵付け

詳細は下記参照ください

暖かみのある白さとほんのりやさしい絵付けの磁器です。

内外太陽の多用鉢(3.7寸) 梅山窯

内外太陽の多用鉢(3.7寸) 梅山窯

ほんのりやさしい絵付け。毎日活躍してくれる大活躍の器です。

内外太陽の多用鉢(3.7寸) 梅山窯

サイズ: 径12cm×高さ4,3cm
重さ・容量: 160gくらい ・ 250cc
色・特徴: 象牙色の白磁  藍色の染付

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【砥部焼 梅山窯】内外太陽の多用鉢(3.7寸)
価格:990円(税込、送料別) (2020/8/19時点)

料理が引き立つなめらかな白磁と和モダンな絵付けの小鉢。

からくさの四方鉢(3寸) 梅山窯

料理が引き立つなめらかな白磁と和モダンな絵付けの小鉢。

丸い小鉢の4ヶ所を内側に押して四角形にしたような、お洒落な形の小鉢。手のひらサイズのかわいらしい器です。フルーツを盛ってもお洒落な印象に♪
上品に盛りたい場合の煮物や和え物などにぴったりの鉢。和風の器ですがサラダを盛っても素敵です。

特徴ある形の小鉢だから、普段の料理がいつもと違った表情になります。

からくさの四方鉢(3寸) 梅山窯

からくさの四方鉢(3寸) 梅山窯

サイズ: 8.5cm×8.5cm×高さ4.5cm
重さ・容量: 105~110g前後
色・特徴: ほんのり青味掛かったなめらかな白磁  藍色の染付

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【砥部焼 梅山窯】からくさの四方鉢(3寸)
価格:1100円(税込、送料別) (2020/8/19時点)

小さな舟のような可愛らしいかたちの器です。

からくさの舟型小鉢 梅山窯

からくさの舟型小鉢 梅山窯

小鉢として小皿として。器の高さは3.5cmくらい。深さは3cmくらいです。

浅小鉢として深小皿としてもお使いいただけるかたちです。マリネを盛っても素敵です。

楕円形の小鉢として酢の物や和え物、煮物や漬物などにも重宝。

からくさの舟型小鉢 梅山窯

からくさの舟型小鉢 梅山窯

サイズ: 12.5cm×9cm×高さ3.5cm
重さ・容量: 140~160g前後 ・ 180cc オーブン ○
色・特徴: ほんのり青味掛かったなめらかな白磁  藍色の染付

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【砥部焼 梅山窯】からくさの舟型小鉢
価格:1320円(税込、送料別) (2020/8/19時点)

器が好き、料理好きの人なら、
    選ぶのが楽しい小鉢。

あえもの、酢の物、サラダ、酒の肴などの小さなおかずに小さな器は欠かせません。

小鉢は、食卓に変化をつけてくれる存在で、どちらのご家庭でも2~3種類は欲しくなるのです。シニアがいるご家庭では、残った料理を小分けして保存するためさらに必要かもしれません。

小鉢は、値の張るものではないので、形や深さの異なるものを1客ずつ数を揃えるのも基本。いろいろなデザインで変化があったほうが食卓は楽しくなるものです。

それから、小鉢に盛る場合、見栄えを良くするには食材を中高に盛るのも基本技です。

和、洋、中華、エスニックなど何でもありの現代の食卓で、重宝されるのが浅めの小鉢。従来の小鉢は比較的、深さがあるものが多かったのですが、浅めの小鉢は、酢の物、あえものなどを盛る器としてはもちろん、大皿盛りの料理の取り皿として、さらに、漬物、サラダ、果物、アイスクリームなどのデザート用など、多様な使い方ができます。

日本では向付(むこうづけ)の器の伝統があり、そのためか、小鉢は磁器よりも陶器製が多くなっています。また、汁物が多い日本料理ゆえに、昔から小鉢は種類が多い歴史があります。

一器多用の器は使いやすい

日本の食卓に並ぶ料理は、和食はもちろん洋食、中華やパスタ、カレー、など、多岐にわたっています。

そんな毎日の食卓に使いやすい食器は、やはり一器多用の機能な器ですね。そんな器が威力を発揮してくれます。

用途いろいろ、一品多用の小鉢

詳細は下記参照ください

こんもり!印判手の菊花文のドラ型の小鉢です。
青味のある肌も優しい印象です。


染付:印判手菊花文3.5寸鉢・藤塚光男《小鉢・11.0cm》

染付:印判手菊花文3.5寸鉢・藤塚光男《小鉢・11.0cm》

おおよそ直径11.0 × 高さ6.0cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

染付:印判手菊花文3.5寸鉢・藤塚光男《小鉢・11.0cm》
価格:3960円(税込、送料別) (2021/2/18時点)

「なずな小鉢」の蓋物バージョンです。

絵の種類として、せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ。なずなも春の七草があります。緑の少ない季節に大地に根をはり、私達に緑を提供してくれます。そんな力強さがあふれる絵付けです。

染付:なずな文蓋物・土山敬司《小鉢・蓋物・10.5cm・200ml》

染付:なずな文蓋物・土山敬司《小鉢・蓋物・10.5cm・200ml》

蓋あり:直径10.5 × 高さ9.0cm
蓋なし:直径10.5 × 高さ7.0cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

染付:なずな文蓋物・土山敬司《小鉢・蓋物・10.5cm・200ml》
価格:8800円(税込、送料別) (2021/2/18時点)

色取り取りのお総菜・・・!

片口・桜花散らし文・中・植山昌昭《小鉢・11.0cm》

片口・桜花散らし文・中・植山昌昭《小鉢》

野菜不足になりがちな食卓に、色取り取りのお総菜を。

片口・桜花散らし文・中・植山昌昭《小鉢》

片口・桜花散らし文・中・植山昌昭《小鉢》

おおよそ直径11.0(最長12.0) × 高さ6.0cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

片口・桜花散らし文・中・植山昌昭《小鉢・11.0cm》
価格:4158円(税込、送料別) (2020/5/6時点)

染付の小鉢、汁入れ、汲出として・・・多用にお使い下さい。ふわふわっと水草が描かれています。

九谷焼:染付水草文碗・正木春蔵《小鉢・9.0cm》

九谷焼:染付水草文碗・正木春蔵《小鉢》

口造りもふわふわっと水草が描かれています。ふわっと涼しげで優しい染付の汲出です。

150mlが余裕で入る大きめの汲出です。

汲出以外にも、小鉢として汁入れとして・・・いろいろにお使い下さい。

九谷焼:染付水草文碗・正木春蔵《小鉢》
九谷焼:染付水草文碗・正木春蔵《小鉢》

九谷焼:染付水草文碗・正木春蔵《小鉢》

おおよそ直径9.0~9.2 × 高さ7.0cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

九谷焼:染付水草文碗・正木春蔵《小鉢・9.0cm》
価格:7480円(税込、送料別) (2020/5/6時点)

品の良い吹墨!

染付吹墨楕円小向・大・阪東晃司《小鉢・11.6cm》

染付吹墨楕円小向・大・阪東晃司《小鉢》

楕円小鉢。吹き墨を軽やかに仕上げています。

楕円の小鉢には、大根卸をたっぷり盛り付けたり、用途もいろいろ・・・。

染付吹墨楕円小向・大・阪東晃司《小鉢》
染付吹墨楕円小向・大・阪東晃司《小鉢》
染付吹墨楕円小向・大・阪東晃司《小鉢》

染付吹墨楕円小向・大・阪東晃司《小鉢》

おおよそ11.6 × 8.8 × 高さ3.1cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

染付吹墨楕円小向・大・阪東晃司《小鉢・11.6cm》
価格:2420円(税込、送料別) (2020/5/6時点)

美濃焼、落ち着いた風合い、伝統の味

和の美しい伝統柄を用いた小鉢です。美濃焼・染付の器です。

和食器 4寸取り鉢 藍凛堂(13.5cm 小鉢

和食器 4寸取り鉢 藍凛堂(13.5cm 小鉢

凛とした藍の美しさを手軽に楽しめる、和モダンなうつわ。

「藍凛堂コレクション」は、上質な白磁をキャンバスに、中国・明時代の染付や古伊万里をイメージした美しい絵柄を藍の美しい色合いや濃淡で巧みに表現しています。

こちらは副菜の盛りつけにちょうどいい小鉢。他にサラダボウルやヨーグルト、取り鉢として使えます。

和食器 4寸取り鉢 藍凛堂(13.5cm 小鉢
和食器 4寸取り鉢 藍凛堂(13.5cm 小鉢
和食器 4寸取り鉢 藍凛堂(13.5cm 小鉢
和食器 4寸取り鉢 藍凛堂(13.5cm 小鉢

和食器 4寸取り鉢 藍凛堂(13.5cm 小鉢

サイズ/直径13.5×高さ4.5cm
重さ/約179g(商品により誤差があります)
容量/350cc(満水)
素材/磁器
質感/つややか
生産地/日本(美濃焼)

上質な白磁に江戸時代から続く和食器の伝統柄を映した、「藍凛堂」シリーズ。

薄手で上質な白磁に藍色の文様が美しく、400年以上続く柄を用いていながらも、現代の食卓にも違和感なく溶け込みます。

しかも、和風だけでなく洋風な食卓にも使え、様々なアレンジが可能です。

江戸時代の陶工達が残した日本の伝統を現代に受け継ぎ、今もなお色褪せることなくたくさんの人々を魅了する染付の器の素晴らしさを感じる事が出来るシリーズです。

もっと凝りたい小鉢

詳細は下記参照ください

小鉢 中鉢 和食器 有田焼 波佐見焼 染付とんすい小鉢(ご選択)

【商品サイズ】径14.5cm×11.8cm×高さ6cm(※取っ手上部までの高さです)

和食器の世界では、深みのある器を総称して鉢といいます。

浅めの小鉢は和、洋、中華、エスニック、 何でもありの現代の食生活の要求から生まれた従来の和食器に余り無かった形です。

酢のもの、あえものなどを盛る小鉢としてはもちろん、 大皿盛りの料理の取り皿として、また、鍋ものの取り鉢としても。 さらに漬けもの、サラダ、果物、アイスクリーム入れなど多様な使い方ができます。

優しい土もので、瓜形の小さな浅鉢です。

木瓜小鉢・縞紫・杉本太郎

木瓜小鉢・縞紫・杉本太郎

薬味をたっぷり盛りつけたり、お漬物をたっぷり盛りつけたり!

あくまでも優しい土もの。はかなさすら感じさせてくれます。

木瓜小鉢・縞紫・杉本太郎
木瓜小鉢・縞紫・杉本太郎

木瓜小鉢・縞紫・杉本太郎

おおよそ13.0 × 12.0 × 高さ3.5cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

木瓜小鉢・縞紫・杉本太郎
価格 3,520円 (税込)  (2019/4/28時点)

形変わりを楽しむ、凝ってみたい小鉢

詳細は下記参照ください

波佐見焼 Hand Craft

karakusa/翔芳窯 なぶり小鉢 1個

karakusa/翔芳窯 なぶり小鉢 1個

karakusa/翔芳窯 なぶり小鉢 1個

商品サイズ/15.5×5.5cm 250ml
商品重量/190g
材質/陶器
産地/波佐見

波佐見焼 クラシノウツワ

青海波(せいがいは) 角小鉢 5個入

青海波(せいがいは) 角小鉢 5個入

青海波(せいがいは) 角小鉢 5個入

商品サイズ/14×14×5.5cm 375ml
商品重量/200g
材質/磁器
産地/波佐見

汁気のある料理の取り皿として便利な深めの小鉢は、 ご家庭でも、お店でも、とても出番が多いものです。 浅めの小鉢は果物やデザートにも合います。

たち吉の小鉢の味わい

染付が淡く優しい小鉢

からくさを細かくし、淡く優しい色目に仕上げた「染からくさ」です。

たち吉 染からくさ ボウル 5個

たち吉 染からくさ ボウル 5個

からくさを細かくし、淡く優しい色目に仕上げた「染からくさ」は、軽量に仕上げ、使いやすいうつわです。

様々な料理や住空間、そして他のうつわとも調和する、まさに現代の暮らしに合うシリーズです。

ボウルは、料理はもちろんスープカップやデザートカップとしても使えます。

たち吉 染からくさ ボウル 5個
たち吉 染からくさ ボウル 5個

たち吉 染からくさ ボウル 5個

●サイズ 径13cm・高さ5cm 5個
●セット重量 1130g
●材質 磁器
●産地 美濃焼
●箱サイズ 29.5×15×10.5cm 化粧箱

シンプルでモダンな小鉢

美濃焼の、白磁と藍色のコントラストが映える、シンプルでモダンな器です。

和食器 みのる陶器 美濃焼 コバルト パック小鉢M 染付

和食器 みのる陶器 美濃焼 コバルト パック小鉢M 染付

白磁×藍のコントラストが心地いい。シンプル・モダンな器です。

和食器 みのる陶器 美濃焼 コバルト パック小鉢M 染付
和食器 みのる陶器 美濃焼 コバルト パック小鉢M 染付
和食器 みのる陶器 美濃焼 コバルト パック小鉢M 染付
和食器 みのる陶器 美濃焼 コバルト パック小鉢M 染付
和食器 みのる陶器 美濃焼 コバルト パック小鉢M 染付

和食器 みのる陶器 美濃焼 コバルト パック小鉢M 染付

サイズ: Φ13.0×H5.1cm
本体重量: 230g
容量: 360ml
素材・材質: 磁器
原産国: 日本(美濃焼)

食卓をきりりと引き立てる

詳細は下記参照ください

軽くて丈夫、気持大振りで大変使いやすい大きさの小鉢です。

波佐見焼 中善
染付柿文丸小鉢

波佐見焼 中善 染付柿文丸小鉢

中善 染付柿文丸小鉢

良質の白磁に、柿文様を染付けとイッチンで手描きしました。おしゃれでかわいらしいデザインです。

軽くて丈夫、気持大振りで大変使いやすい大きさの小鉢です。煮物、和え物、酢の物、鍋の取鉢にも、毎日の食卓で大活躍します。

波佐見焼 中善 染付柿文丸小鉢

波佐見焼 中善 染付柿文丸小鉢

サイズ:径 約13.4cm 高さ 約5.1cm
付属品:無し
原産地:日本製(長崎県)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

染付柿文丸小鉢
  (2019/12/2時点)

白磁に、茄子唐辛子文様を見込みに丸文で手描きしています。

手描き,有田焼
波佐見焼 福峰
染付なすとうがらし文梅形小鉢

波佐見焼 福峰 染付なすとうがらし文梅形小鉢

福峰 染付なすとうがらし文小鉢

波佐見焼400年の伝統を今に伝える福峰窯。良質な白磁の生地に、茄子唐辛子文様を見込みに丸文で手描きしました。飽きのこない上品なデザインです。

波佐見焼 福峰 染付なすとうがらし文梅形小鉢

手描き,有田焼
波佐見焼 福峰 染付なすとうがらし文梅形小鉢

サイズ:径 約15cm 高さ 約4.8cm
付属品:無し
原産地:日本製(長崎県)

お客様を迎えるときは、まず、もてなしの趣向を考えます。

たとえば、季節の紅葉狩りなら紅葉の文様や形の器はもちろん、 紅葉にちなんだ思い出、物語、和歌などのイメージをふくらませると、割合簡単に表現したい膳や器が思い浮かびます。

旬の素材にも関係すると思いますが、もてなしの趣向は、その根底にあるのは「季節感」と「風流心」ではないでしょうか。

お鍋の取り鉢の定番!

染付捻文玉割・小・阪東晃司《小鉢・12.2cm》

染付捻文玉割・小・阪東晃司《小鉢・12.2cm》

動きのある捻文の玉割です。 すき焼きなど具の地味な鍋料理は、染付の鉢がすっきりきれいに見せてくれます。

染付捻文玉割・小・阪東晃司《小鉢・12.2cm》
染付捻文玉割・小・阪東晃司《小鉢・12.2cm》

お鍋の取り鉢の定番!
染付捻文玉割・小・阪東晃司《小鉢・12.2cm》

おおよそ直径12.2 × 高さ4.7cm

変わったところが愉しい小鉢

蛇の目文ヘタクソ小鉢・古川章蔵

蛇の目文ヘタクソ小鉢・古川章蔵

愉しい小鉢が登場です。 「蛇の目文」といえば、利き酒の杯のように、きちっとした丸が幾重にもなった文ですが、それがデタラメ、そして、形も・・・。

厚みがあり、お総菜をたっぷり盛り付けても様になりますが、少し大きめの一人用の納豆鉢としても良いです。

蛇の目文ヘタクソ小鉢・古川章蔵
蛇の目文ヘタクソ小鉢・古川章蔵
蛇の目文ヘタクソ小鉢・古川章蔵
蛇の目文ヘタクソ小鉢・古川章蔵
蛇の目文ヘタクソ小鉢・古川章蔵

蛇の目文ヘタクソ小鉢・古川章蔵

おおよそ12.0~13.0 × 高さ5.5cm

使いでの良いお鉢です。

染付安南手輪花深鉢・土山敬司《小鉢・12.8cm》

京都で窯を構えておられる土山敬司さん。「ようび」店主曰く「同じ京の五条あたりの匂いのする「モノ」になりました。

使いでの良いお鉢です。
染付安南手輪花深鉢・土山敬司《小鉢・12.8cm》

おおよそ直径12.8 × 高さ8.0cm

染付で、菊文様と、波のように反復させた青海波模様を描いた小鉢です。

菊割青海波 手付小付

コロンとした可愛い形に 半円形を重ね、波のように反復させた青海波模様を描いた器です。

堅苦しくなく、でも可愛過ぎず、 デザインのバランスがとっても良い小鉢です。

小鉢 中鉢 和食器 有田焼 波佐見焼 菊割青海波 手付小付

【サイズ】径10cm×高さ3.7cm

特撰 もてなしの陶磁器

おもてなし、誕生日、結婚記念日、父の日、母の日、敬老の日 プレゼント、開店祝、内祝い、快気祝い、贈答品、お中元、お歳暮など 記念品 や ギフト、結婚祝、金婚式、銀婚式、成人祝、新築祝、定年祝、退職祝、人生の節目のお祝い、還暦祝い、古希祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝等の 長寿祝い 贈り物 、世界に誇る陶器、陶磁器、和食器 ・・ ご利用いただければ幸いでございます。

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