器は料理の一部!中皿に中鉢、青色の風合(a02.4.03)

器の豊かさと暮らしの豊かさ

器は料理の一部であり、器の豊かさは、すなわち時代を超えて守られてきた日本伝統の食や生活、文化や心の豊かさにつながっています。

ですから、旬の味覚を生かし、今の暮らしがより豊かになるような器づかいをしたいものです。

いい器を選ぶのはそんな意味で大切なことですが、高価なモノ、有名作家が作陶したモノがだけが、いい器を選ぶ条件ではありません。自分好みの納得のいく器、毎日の三度三度の食卓がよりおいしくなる器こそいい器です。

自分が心から気に入って、その器に盛った料理の旬の味覚を感じるような器がいい食器です。

プロは料理を想いうかべながら器を考えるようです。いずれにしても、器は料理の一部で、豊かな食生活の糧になるものです。

The richness of tableware and living

Tableware is a part of cooking, and the richness of tableware is linked to the traditional Japanese food, lifestyle, culture, and spiritual richness that have been protected over time.

Therefore, we want to make a tableware that makes the most of the taste of the season and that enriches our daily lives.

In that sense, choosing good tableware is important. However, high prices and products made by famous authors are not the only conditions for choosing good tableware. It’s good tableware that you are satisfied with and that makes your daily dining table tastier.

Good tableware is one that you really love and feel the seasonal taste of the dishes.

Professionals seem to choose dishes while thinking about cooking. In any case, tableware is a part of cooking and is a source of rich diet.

波佐見焼 敏彩窯 

中皿 中鉢 染付見込草花紋 菊型小鉢

中皿 中鉢 染付見込草花紋 菊型小鉢

波佐見焼、敏彩窯の菊型小鉢です。手描きの繊細さと大胆さと釉薬との調和が美しい器です。

手描きの絵が素敵な敏彩窯だからこそ、そのタッチの繊細さ、大胆さが器を引き立てます。

白い磁器ではなく、あえて鉄分の多い暗い色の土に濃い藍色を描いた作品は和を超えいろんなシーンで調和します。

有田と山ひとつ隣に面する波佐見町は昔から焼き物の産地として栄えてきました。業務用・美術品を中心の有田とは違い家庭で使う一般食器を製造する窯元が多く集まっています。

中皿 中鉢 染付見込草花紋 菊型小鉢
中皿 中鉢 染付見込草花紋 菊型小鉢

中皿 中鉢 染付見込草花紋 菊型小鉢

Size: φ15 xH4.5cm
Material: 陶器
Finish: 手描き
Made in Japan

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

波佐見焼 敏彩窯 中皿 中鉢 染付見込草花紋 菊型小鉢
価格:2750円(税込、送料別) (2020/6/17時点)

波佐見焼 敏彩窯 中皿 中鉢 

染付乱十草紋 菊型小鉢

染付乱十草紋 菊型小鉢

白い磁器ではなく、あえて鉄分の多い暗い色の土に濃い藍色を描いた作品は和を超えいろんなシーンで調和します。

染付乱十草紋 菊型小鉢
染付乱十草紋 菊型小鉢

染付乱十草紋 菊型小鉢

Size:φ15 xH4.5cm
Material:陶器
Finish:手描き
Made in Japan

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波佐見焼 敏彩窯 中皿 中鉢 染付乱十草紋 菊型小鉢
価格:2750円(税込、送料別) (2020/6/17時点)

九谷焼 6号組皿 染付草花文

九谷焼 6号組皿 染付草花文
九谷焼 6号組皿 染付草花文
九谷焼 6号組皿 染付草花文
九谷焼 6号組皿 染付草花文

九谷焼 6号組皿 染付草花文

商品サイズ:辺18.2cm
箱の種類:化粧箱

九谷焼 3.2号皿 染付花文(1枚)

九谷焼 3.2号皿 染付花文

九谷焼 3.2号皿 染付花文(1枚)

9×10cm

日本製 若狭の高級お箸。伝統的なデザインがおしゃれ。毎日、口に運ぶものだからお気に入りの一膳を。

若狭塗箸 白夜 23cm 食洗機対応 【日本製】

若狭塗箸 白夜 23cm 食洗機対応 【日本製】
若狭塗箸 白夜 23cm 食洗機対応 【日本製】

伝統工芸若狭塗箸の職人が一膳一膳丹精込めて手作りで仕上げたお箸です。
持ち手にちりばめられたあわび貝のかけらがなんともゴージャスな一品です。
青はスッキリと、色違いの赤はシックに。ありそうでなかなかない配色です。
さりげなく差をつけたい方にピッタリのお箸です。
あわび貝や卵殻を使って海底の様をお箸で表したのが若狭塗の始まりといわれています。仕上げに安全で熱に強いポリエステルウレタン塗装を施すことで、家庭用の食洗機で洗って頂けます。
本格的な若狭塗り箸を、日常使いに気軽にお使いいただけるお箸です。
若狭の職人たちが伝統の技術で丹精を込めて仕上げました。
日本国内の塗箸の約80%が、若狭という一つの地域でつくられているとういう事実。
約400年もの間、受け継がれてきたあわび貝や卵殻を漆と一緒に塗り重ね研ぎ出す若狭独特の技法は、数十回塗り重ねるので、とても丈夫な仕上がりなのも特徴の一つです。
伝統を守りながらも、未来への変化をいとわない職人魂がこもった1膳。
日本製(福井県小浜市)

若狭塗箸 白夜 23cm 食洗機対応 【日本製】

若狭塗箸 白夜 23cm 食洗機対応 【日本製】

サイズ(約):長さ23cm
材質:天然木製
塗装の種類:ポリエステルウレタン塗装

小さな箸の下にも心遣いを…。

箸置き 猫 おしゃれ かわいい 招き猫の箸置き

しあわせこいこい やってこい 5匹セット 5個 陶器製

しあわせこいこい やってこい 5匹セット 5個 陶器製
しあわせこいこい やってこい 5匹セット 5個 陶器製

小さな箸の下にも心遣いを…。可愛らしい陶器の箸置きです。
食卓にさりげなく置いておくだけ心が和みます。
お箸をセットすれば、食卓が楽しくなりますね。

しあわせこいこい やってこい 5匹セット 5個 陶器製
しあわせこいこい やってこい 5匹セット 5個 陶器製

しあわせこいこい やってこい 5匹セット 5個 陶器製

[サイズ(約)] 5.5×3.2×2.8cm 
[材質] 陶器  

染付や白磁も素敵ですね

毎日使うからこそ、いつも同じお茶碗ばかりではなく、「お気に入り」をいくつか持ってみませんか。

シンプルな藍の染付やおもてなしに白磁も素敵です。

The dyeing and white porcelain are also wonderful

Why don’t you bring some “favorites” not just the same tableware that you use every day?

Simple indigo dyeing and white porcelain for hospitality are also wonderful.

染付金箔小判中皿・古川章蔵《中皿・23.0cm》

染付金箔小判中皿・古川章蔵《中皿》

焼き魚を盛りつけるのにちょうどいい器です。

少し深みもありますので、煮付けの魚も盛りつけることができます。

小判型の器は、丸皿と違って、朝食時など一度にいくつものおかずを食卓に並べるときに、場所を取らず便利です。

染付金箔小判中皿・古川章蔵《中皿》

おおよそ23.0 × 12.0 × 高さ2.0cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

《定期販売》染付金箔小判中皿・古川章蔵《中皿・23.0cm》
価格:5280円(税込、送料別) (2020/4/30時点)

染付金箔小判中皿No.2・古川章蔵《中皿・23.0cm》

染付金箔小判中皿No.2・古川章蔵《中皿》
染付金箔小判中皿No.2・古川章蔵《中皿》

焼き魚を盛りつけるのにちょうどいい器です。

少し深みもありますので、煮付けの魚も盛りつけることができます。

小判型の器は、丸皿と違って、朝食時など一度にいくつものおかずを食卓に並べるときに、場所を取らず便利です。

染付金箔小判中皿No.2・古川章蔵《中皿》

染付金箔小判中皿No.2・古川章蔵《中皿》

おおよそ23.0 × 12.0 × 高さ2.0cm

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《定期販売》染付金箔小判中皿No.2・古川章蔵《中皿・23.0cm》
価格:5280円(税込、送料別) (2020/4/30時点)

風合いや色柄

器に何を盛るかはとても大切です。

そして盛り方、料理の一種盛りに限らず、たとえば「杉盛り」は盛り方の基本の一つです。杉に盛る、杉なりに盛ると言います。要は杉の木のように伸び上がっていくように盛ることを言います。

焼き物、お刺身や煮物をのせたら・・、煮合わせや旨煮の安定感のある盛り方など・・と想像してみる。いろいろな献立メニューに似合う器は、長く重宝するものです。

そうして得意の料理や暮らしに寄り添う風合いや色柄を見つけることが、いい器との出会いなのです。

ご飯と味噌汁、おかずの器、湯のみやカップなど・・・、自分が心から気に入った器を、まずそこから毎日の食卓に。楽しい食事に。

花のよな、花火のよな・・・

染付7寸木賊文皿・植山昌昭《中皿・20.5cm》

染付7寸木賊文皿・植山昌昭《中皿》
染付7寸木賊文皿・植山昌昭《中皿》

染付の爽やかなお皿です。

染付7寸木賊文皿・植山昌昭《中皿》

染付7寸木賊文皿・植山昌昭《中皿》

おおよそ直径20.5 × 高さ3.5cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

染付7寸木賊文皿・植山昌昭《中皿・20.5cm》
価格:8360円(税込、送料別) (2020/4/30時点)

明末の芙蓉手の写しです。

染付芙蓉手深鉢・土山敬司《中鉢・12.8cm》

染付芙蓉手深鉢・土山敬司《中鉢》
染付芙蓉手深鉢・土山敬司《中鉢》
染付芙蓉手深鉢・土山敬司《中鉢》
染付芙蓉手深鉢・土山敬司《中鉢》

ようび店主曰く
「同じ京の五条あたりの匂いのする「モノ」」になりました。
・・とのことです。

染付芙蓉手深鉢・土山敬司《中鉢》

染付芙蓉手深鉢・土山敬司《中鉢》

おおよそ直径12.8 × 高さ8.0cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

染付芙蓉手深鉢・土山敬司《中鉢・12.8cm》
価格:16500円(税込、送料別) (2020/4/30時点)

和食器の大きさと深さ

色や形、絵柄など種類も豊かな和食器は、それぞれに異なった趣をもっています。

和食器の大きさは昔ながらに尺寸で表示されるのが、まだ一般的です。
このサイズの基準は、江戸時代末期に定められたといわれ、一寸は約3.03cm、10寸が1尺で約30cmです。

ご存知の通り、種類が多い和食器は、まず浅いフラットな皿と、深さのある鉢に分けられます。

皿は丸形を基本に、まず、銘々皿や取り皿などに使われる5寸(約15cm)皿。それ以下の小皿はあります。

宴席の盛り皿として豪華な雰囲気を演出するのが1尺以上のいわゆる尺皿で大皿です。小皿と大皿の間には中皿と呼ばれる6寸~8寸のものがあります。
また、縁のあるものや角皿と呼ばれる方形の皿や、向付(むこうづけ)などに使用される自然物の造形を模した変形皿などがあります。汁気のものを入れる立ち上がりのある皿は深皿と呼ばれます。

その深さがより出てくると鉢という分類になります。料理を大切に包み込む鉢は、伸びやかな解放感に満ちた皿とは異なります。

鉢の種類は、深さで分類され、皿に近い浅い平鉢、浅鉢から口縁の広めな盛り鉢、椀なり深鉢まであります。その区分は微妙です。

汁のある料理には深さのある鉢を用いますが、盛り付ける料理により口縁のあるなしも大きく左右します。

大きさから分類すると、数人分の料理を盛り込む径6~8寸の深い鉢を中鉢、径が1尺以上のものを大鉢と呼びます。さらに1人用に出されるものは小鉢です。

先付や前菜に使われるごく小さいものから汁椀ほどの大きさのものまで各種多種にわたり、一般には小振りだと感じる鉢を総称して小鉢とみなしていることも多いようです。

鉢も皿同様に、色や形、厚さも様々です。料理の内容や全体の配膳により、季節感を出したり、全体でバランスがとれたものを使用してみましょう。

皿と鉢

京焼 黄交趾山水五寸鉢 昭阿弥

京焼 黄交趾山水五寸鉢 昭阿弥

清水焼京焼の窯元昭阿弥の黄交趾山水五寸鉢です。

交趾の黄色が目に鮮やかな器です。

風水で も黄色は縁起の良い色とされ、食卓を一層盛り上げてくれます。

内側の大らかな山水の絵も爽やかで料理を引き立てます。

京焼 黄交趾山水五寸鉢 昭阿弥
京焼 黄交趾山水五寸鉢 昭阿弥

黄交趾宝づくし山水鉢

■寸法 直径14.5cm 高さ5.5cm 重さ240g 化粧箱付

聖 古伊万里祥瑞 七寸面取鉢 有田焼

聖 古伊万里祥瑞 七寸面取鉢 有田焼

日本で初めて磁器が焼成されたのは、はるか400年もの昔。

染付に始まり、色絵、金襴手、青磁など、磁器のあらゆる種類と技法が試みられました。

有田の焼物の歴史であり、かつ、日本の磁器の歴史でもあります。

先人たちの熱き情熱と技術は、現代にも脈々と受け継がれた品。

聖 古伊万里祥瑞 七寸面取鉢 有田焼

サイズ(cm):Φ21×6.7
本体重量(kg):0.52
素材・材質:磁器
生産国:日本
容量(cc):1100

【幕末-明治期】【平戸 三川内焼】平戸染付木甲鉢

【幕末-明治期】【平戸 三川内焼】平戸染付木甲鉢
【幕末-明治期】【平戸 三川内焼】平戸染付木甲鉢
【幕末-明治期】【平戸 三川内焼】平戸染付木甲鉢

【幕末-明治期】【平戸 三川内焼】平戸染付木甲鉢

産地:長崎県 平戸三川内焼
年代:幕末-明治期
サイズ:φ235×H95mm
素材/材質:磁器

舘源 舘林喜助 染付成り物絵変五寸皿揃

舘源 舘林喜助 染付成り物絵変五寸皿揃

作陶師 舘林喜助について

柿右衛門・今右衛門とともに有田焼三右衛門のひとつに数えられる源右衛門窯の本家舘林家の5代目源右衛門の3男として生まれながら、京焼で有名な京都で絵付けやろくろの修行を積み、有田に戻ってからは正統派有田焼の伝統美を「家庭で使えるうつわ」にこだわり作陶をしています。

最高の素地を使い、その曇りのない純白の器に三種類の呉須を使った「染付」や赤・緑・黄色など色を使用した「染錦」で少量生産でしか出来ない非常に丁寧な絵付けをしています。

舘源 舘林喜助 染付成り物絵変五寸皿揃
舘源 舘林喜助 染付成り物絵変五寸皿揃

舘源 舘林喜助 染付成り物絵変五寸皿揃

数量 サイズ:5枚入 径 約16.4cm 高さ 約2.3cm
色合い 手ざわり等:磁器 純白の白でつやがあります
箱:木箱

十草(とくさ)

とくさとは、天に向かってまっすぐ伸びる植物のひとつ。
そのすっきりとした姿や、凛とした佇まいをうつわに写した縞模様を“とくさ文様”と呼びます。

日本では古くから親しまれてきた文様で、まっすぐに伸びる様子や、とくさで金を磨くと光沢が増すと言われることから、成長や繁栄を表す縁起の良い文様とされています。

たち吉 とくさ プレート L
1枚 皿 大 四角

たち吉 とくさ プレート L
たち吉 とくさ プレート L

“とくさ”は天に向かってまっすぐ伸びる植物のひとつ。
そのすっきりとした姿と、凛とした佇まいをうつわに写したたち吉の“とくさシリーズ”です。

約30年前に人気を博したとくさシリーズを、現代の暮らしに合うようにリデザインしました。

白と青のコントラストが美しいシンプルなうつわは、現代の暮らしのどんな料理も受けとめます。

プレートLは、皆で食べる取り分け料理やワンプレートとしてお使いいただけます。

たち吉 とくさ プレート L
たち吉 とくさ プレート L
たち吉 とくさ プレート L

たち吉 とくさ プレート L

●サイズ 23cm角・高さ3cm 1枚
●セット重量 810g
●材質 磁器
●産地 美濃焼
●箱サイズ 24.5×24.5×3.5cm 化粧箱

たち吉 とくさ プレート M 2枚
皿 中 四角 ブルー

たち吉 とくさ プレート M 2枚

プレートMはハンバーグなどメイン料理にも使え、ケーキなどデザートを盛りつけるのにもおすすめ。
1組あれば毎日活躍してくれるうつわです。

たち吉 とくさ プレート M 2枚

たち吉 とくさ プレート M 2枚

●サイズ:17.5cm角・高さ2.5cm 2枚
●セット:重量 740g
●材質:磁器
●産地:美濃焼
●箱サイズ:18.5×18.5×4.5cm 化粧箱

たち吉 とくさ ボウル S 2個
小鉢 ブルー

たち吉 とくさ ボウル S 2個
たち吉 とくさ ボウル S 2個

たち吉 とくさ ボウル S 2個

●サイズ:12.5cm角・高さ5cm 2個
●セット:量 530g
●材質:磁器
●産地:美濃焼
●箱サイズ:14×14×8cm 化粧箱

有田焼 福泉 染付雲濃春秋 菱型菊割向付

有田焼 福泉 染付雲濃春秋 菱型菊割向付

絵柄は手描きです。
力強い雲の染付、桜ともみじが白地の中を舞う豪華なデザインです。
手描きならではの躍動感が伝わってきます。
渕錆の味わいも魅力のひとつ。
おもてなしにも喜ばれる商品です。
生地はあつめで、しっかりとした質感です。

有田焼 福泉 染付雲濃春秋 菱型菊割向付
有田焼 福泉 染付雲濃春秋 菱型菊割向付
有田焼 福泉 染付雲濃春秋 菱型菊割向付
有田焼 福泉 染付雲濃春秋 菱型菊割向付
有田焼 福泉 染付雲濃春秋 菱型菊割向付

染付雲濃春秋 菱型菊割向付

サイズ/寸法 約18×12×3.5cm
その他商品説明 産地:有田焼
窯元:福泉
材質:磁器

本来

銘々に使うお皿はすべて銘々皿なのでしょうが、
五寸前後のいろいろに使えるお皿を特に銘々皿と呼ぶことが多いようです。

折敷にのせてちょうどいい大きさなので、
色や柄によっては平向付としてお造りなどを盛ることもあれば、
食後の水菓子やお甘を盛る皿としてもよく、
シンプルなものならば大皿パーティの取り皿として最適な大きさです。

菓子皿、フルーツ皿としての使い方が多いせいか、
銘々皿には華やかな柄のものが少なくありません。

料理に四季の風情を添える器と、器の表情を殺さない料理。
お互いを引き立てる最適な組み合わせといえるでしょう。

つばを活かして、深さを活かして、出汁たっぷりの料理をたっぷり・・・も美しく盛り込めます。

個々に表情豊かな器たち、

その個性を楽しんで使いこなしたい。

お料理を盛り付ける器は、お皿に限らず、様々な色や形があります。
それが、和食器の特徴でもあり共に暮らす楽しさでもあります。

少し深みのある鉢は、とても出番が多いものですし、
ときにはうんと凝ったデザインのものも欲しくなってしまいます。

季節感にあふれる器づかいは、目も心も満足させてくれるでしょう。

中皿

家庭料理で焼きもの、揚げものなど主菜を盛るのにちょうどよい大きさがこの中皿、和、洋、中華のどれを盛っても似合い、洋のミート皿(直径26cm)より一回り小さい分だけ、付け合わせや前盛りとのバランスがとりやすく、使い勝手がよいものです。

ちなみに前盛りですが、料理を引き立てるために添えるものを、「あしらい」とか「添え」と呼びます。 その中でもさらに、主な素材の前に添えるものを、前盛りといいます。

たとえば、焼き魚を食べるとき、ピンク色をした細長いしょうがが添えられていることがあります。これは筆(杵)しょうがといい、葉しょうがを甘酢につけたもので、前盛りによく使われます。

この前盛りのしょうがに、手をつけない人もいるようですが、焼き魚などに添える前盛りには、見た目を引き立てるだけでなく、口の中をさっぱりさせる意味もあります。

そのため、酸味のあるものにすることが多く、ほかに菊花かぶ(菊の花に見立てて切ったかぶを甘酢につけたもの)や、甘酢しょうが(薄く切ったしょうがを甘酢につけたもの)などがあります。

また、天ぷらに添えるだいこんおろしや、しょうがなども前盛りです。

前盛りは器とのバランスを考え、やや右前に置くことが多いようですが、料理によっては、主になる素材の前中央に置くこともあります。

このように、中皿は登場頻度が高いので、2~3種類欲しいところ。無地1点と、傾向の異なる飽きのこないものを用意してみましょう。

九谷焼の特徴は、「呉須(ごす)」とよばれる藍青色で線描きし、「五彩」とよばれる、赤・黄・緑・紫・紺青の5色での絵の具を厚く盛り上げて塗る彩法です。
絵柄は大胆な上絵付けがなされており、力強い印象を与えます。

和食器の魅力は、

センス次第でいろいろな料理に映えるところにあります。
和食、イタリアン、フランス料理に、カレーや中華と、私たちの食卓はバラエティー豊かです。
お皿も兼用できるものが便利ですね。
大皿、中皿、小皿・・・。

一人分の食事をメインのおかず用の中皿と小鉢の組み合わせで、
愛らしい飯碗に洋食にも使えそうな中皿は、
楽しい気分を演出します。
小皿や小鉢に土ものをひとつ加えると、
アクセントにもなりバランスよくまとまります。

ジャパン・クタニとして、世界中から評価され、その名を馳せる九谷焼。
約360年の歴史と伝統の技が、現代にも継承され、あまたの人々に長く愛され続けて
います。豪放華麗な色絵装飾を中心とした、独特な風格を誇る石川県金沢の伝統工芸。
鮮やかに日常生活を彩ります。

九谷焼の作品の魅力は、五彩(赤・緑・黄・紫・紺青)を基調とした、
その独自の色彩が重なりあって生まれる重厚感にあります。
北国ならではの力強い素地に、優美な色絵装飾を施し、作品を作り上げられています。
手にとった時に感じる、和絵具のなめらかな質感もきっと楽しんでいただけることでしょう。独自な個性を放ちながら、生活に深く息づいていく伝統工芸品「九谷焼」。
どうぞ末永くご愛用ください。

表情あふれて・・・
呉須釉輪花鉢6.5寸・長森慶

呉須釉輪花鉢6.5寸・長森慶
呉須釉輪花鉢6.5寸・長森慶

ふわふわ梅の花のような輪花の中鉢です。

呉須釉輪花鉢6.5寸・長森慶
呉須釉輪花鉢6.5寸・長森慶

呉須6.5寸の向付を作っていただきました。ダシたっぷりのお惣菜にどうぞ。

呉須釉輪花鉢6.5寸・長森慶
呉須釉輪花鉢6.5寸・長森慶
呉須釉輪花鉢6.5寸・長森慶

表情あふれて・・・
呉須釉輪花鉢6.5寸・長森慶

呉須・縁鉄・輪花・平鉢・中鉢
おおよそ直径20.0 × 高さ6.5cm

素敵な器に

美しく盛りつければご馳走に見えますし、豊かな気分になるでしょう。
また、器を愛でる心を養うのも普段の食卓から。
器を大切に扱って、料理とのコーディネートを考えたり工夫をしたり、
日頃のちょっとした心がけがセンスアップにつながり、
いざおもてなしというときに力を発揮してくれます。
お茶椀、汁椀、中皿、向付などのあしらいを考える・・、
これはご家庭の中でも、お店のプロの方でも同じではないでしょうか。

京焼 清水焼 菊割五寸平鉢 岩華 単品

菊割五寸平鉢 岩華(高木岩華) 単品

清水焼京焼の窯元岩華の菊割五寸平鉢、単品です。

内側全体を菊に見立て、花びらを詰めたデザインです。

銘々の取り鉢としても大変使いやすい器です。

高台が切り高台になっています。

菊割五寸平鉢 岩華(高木岩華) 単品
菊割五寸平鉢 岩華(高木岩華) 単品

菊割五寸平鉢 岩華(高木岩華) 単品

■寸法 直径16cm 高さ5.5cm 化粧箱

和食でも洋食でも、

器は同じ大きさや形が重ならないように組み合わせる・・が第一。

また、藍の染付の皿に土ものの小鉢を合わせるとか、
赤絵のものをひとつ加えるなど、
異なる風合いのものを組み合わせ変化をつけます。

改まった気分にしたいなら、
ちょっと高級なガラス器をひとつ加えたり、
お碗に凝るだけでも、
雰囲気ががらりと変わります。

繊細に描きこまれた絵にウットリ!

京焼 清水焼 絵代わり四寸皿揃え 昭阿弥   

絵代わり四寸皿揃え 昭阿弥十客一セット

絵代わり四寸皿揃え 昭阿弥   十客一セット

直径12センチの銘々皿のサイズ。

染付で描かれた山水や祥瑞と鮮やかな色絵が調和した器です。
普段使いとして重宝するデザインです。
縁起の良い山水模様と吉祥の霊獣 鳳凰を組み合わせたお目出度い景色。
びっしりと描かれた紋様はすべて一筆一筆職人の手描きによるものです。
12センチの使い勝手の良い大きさに、華やかな古紋を描きました。

吉祥模様は祝いもんにも最適、絵代わりでも楽しめる美しい小皿揃えです。

絵代わり四寸皿揃え 昭阿弥   十客一セット
絵代わり四寸皿揃え 昭阿弥   十客一セット

繊細に描きこまれた絵にウットリ!
京焼 清水焼 絵代わり四寸皿揃え 昭阿弥
絵代わり四寸皿揃え 昭阿弥   十客一セット
寸法 直径12.5cm×高さ2.5cm
重さ120g 化粧箱

染付彩華めん鉢 20cm 青系

染付 鳳凰 ラーメン丼 20cm

染付三ツ竜6.8高台丼 21cm

器は

同じ大きさや形のものが重ならないようにする・・が第一。
皿に小鉢、藍に赤絵など・・、
異なる風合いのものを組み合わせて変化をつけましょう。

テーブルクロスやランチョンマットも、
器に合わせてコーディネートできれば素敵ですね。

ときには、折敷を使って和の味わいに浸るのもいいですね。
もちろん箸置きなどの小物でも遊んでみたいものです。

お気に入りの器を自在な組み合わせで楽しめるようになったら最高です。
ほっと心が和みます。

夏、果実!
果実文中鉢・植山昌昭

果実文中鉢・植山昌昭
果実文中鉢・植山昌昭

「果実文」とありますが、ずばり初夏の風物詩枇杷(びわ)が描かれています。

果実文中鉢・植山昌昭
果実文中鉢・植山昌昭
果実文中鉢・植山昌昭

枇杷は、ふっくらした(つまり楽器の琵琶みたいな)形が愛らしいからでしょうか、季節になると一度はいただきたくなります。

果実文中鉢・植山昌昭
果実文中鉢・植山昌昭
果実文中鉢・植山昌昭
果実文中鉢・植山昌昭

浅めの中鉢です。お総菜を二人分こんもり・・・が似合います。

果実文中鉢・植山昌昭

夏、果実!
果実文中鉢・植山昌昭

染付・ビワ・浅鉢・中鉢
おおよそ直径17.0 × 高さ4.0cm

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

果実文中鉢・植山昌昭
  (2019/5/30時点)

美濃焼 やさいの4寸鉢 5柄セット

見ているだけで食欲をそそり食卓が楽しい雰囲気になりそうな器。

器の中に大きく描かれた野菜の断面と その横にリズミカルに並ぶ全体図が面白く賑やかな雰囲気。

それでも、藍色の落ち着いた色がうるささを感じさせずお料理の邪魔をせず、意外と様々な食器と組み合わせて使えそうです。

こちらは約13.5cmで、一人分の煮物の盛り付けや和え物、サラダなどにちょうどいいサイズ。ダイコン・カボチャ・キュウリ・レンコン・オクラの5柄セットです。 表面はツルツルでつややかです。

美濃焼 やさいの4寸鉢 5柄セット

美濃焼 やさいの4寸鉢 5柄セット
1個のサイズ/口径13.7cm×高さ4.3cm
重さ/約185g(商品により誤差があります)
容量/約300cc(満水)
素材/磁器
質感/つややか
生産地/日本(美濃焼)

美濃焼 やさいの4寸鉢 5柄セット

こちらは野菜の柄が目を引く小鉢。
お皿の中に大きく描かれた野菜の断面と その横にリズミカルに並ぶ全体図が面白く賑やかな雰囲気。

 約13.5cmで、一人分の煮物の盛り付けや和え物、サラダなどにちょうどいいサイズ。

美濃焼 やさいの4寸鉢 5柄セット

5柄が一度に揃うセットです。

毎日の食卓で

最も頻繁に使用する和食器といえば、やはり銘々皿でしょう。
すっきりしたシンプルなデザインの角皿が1組あれば1年通して使え、
どんな料理でも幅広く盛りつけられます。


同じ器でも盛った料理によって、表情が変わるのも和食器の魅力のひとつ。
和食の焼きものや揚げもの以外にも、お菓子を盛ったり、紙や葉などを敷いてグラスをのせたり、 アイデア次第でさまざまに楽しめます。

使い勝手の良い取り皿。食卓に必ずと言っていいほど欠かせない食器です。九谷焼の皿は、陶磁器をキャンパスに色とりどりに彩色する華やかなデザインやシンプルを極めるものまで多種多様なバリエーションがあり、毎日の食卓をデコレートする器としてとても重宝致します。伝統的な画風の作品を洋風なお料理で、またモダンなデザインの作品を和食と合わせて、 テーブルの上で様々な色合いの組み合わせをお楽しみ頂けます。

九谷焼 菊型小皿揃 色絵割取祥瑞/山本長左

九谷焼 菊型小皿揃 色絵割取祥瑞/山本長左

藍九谷の第一人者である妙泉陶房 山本長左の作品。
宮内庁御用達窯として、幾度となく皇室から制作の依頼を頂くなど、各方面から絶大な支持を集めています。

九谷焼 菊型小皿揃 色絵割取祥瑞/山本長左
九谷焼 菊型小皿揃 色絵割取祥瑞/山本長左
九谷焼 菊型小皿揃 色絵割取祥瑞/山本長左
九谷焼 菊型小皿揃 色絵割取祥瑞/山本長左

九谷焼 菊型小皿揃 色絵割取祥瑞/山本長左

商品サイズ:径11.3×高さ3.3cm
箱の種類:木箱
作家:山本長左

からおよそ三百年前、江戸文化が華麗に花開いた元禄の頃、肥前有田で 『香蘭社』の前身が磁器の製造を開始。

そして江戸時代を過ぎて、日本に近代化をもたらした明治維新の激動期に、廃藩置県などから有田焼は佐賀鍋島藩の一切の保護と支援が無くなりました。

その時期に、再興に指導的役割を果たしたのが、八代深川栄左衛門でした。
強い自立の精神が、当時の選りすぐりの陶工や絵付師、それに陶商達を一つにまとめ結社を作りました。これが『香蘭社』です。

時に明治八年。その後、相次いで世界各国で行われた万国博で数々の名誉金牌を受賞。
海外でもその評価を高めるとともに、明治29年には宮内省御用達にもなり今日に至っています。

『香蘭社』の製品は、有田磁器独特の白く硬い透明な生地の上に、 優雅な染付と華麗な赤絵を配した典雅な文様、
18世紀フランスのセーブルを中心に、ヨーロッパで愛好された 金銀彩のルリ釉もの、さらに目にやさしく心がなごむグリーンシリーズ製品など多彩を極めています。

『香蘭社』の製品は、すべて伝統を誇る有田色絵磁器の多様な文様を集大成し、有田の伝統様式を一歩前進させたとして評価され、世に「香蘭社スタイル」とも「香蘭社調」とも呼ばれ、広く親しまれています。

優雅な染付、華麗な赤絵などの伝統を受け継ぎ、 繊細な模写とクラシカルな風合いをお楽しみいただける『香蘭社CLASSIC』は、古磁器など の復刻版も取り揃え、古き良き時代の美しさをお楽しめます。

また、赤絵付けは、色絵磁器制作の最終段階。その絵付け師が多く集まる界隈は、江戸時代より 「赤絵町」と呼ばれていました。
香蘭社はここ赤絵町に工房を設け、有田の伝統様式にとらわれず、オリジナリティにあふれた 新しい色絵磁器『赤繪町工房』を生み出しています。

明治期に誕生した「香蘭社」の製品は、有田磁器に優雅な染付と華麗な赤絵を配した典雅な 文様や、金彩や銀彩、ルリ釉、グリーン釉など多彩を極め、有田磁器の世界をリードしてまい りました。これらの『香蘭社』スタイルは、心や暮らしにしっくりと馴染む「器」として広く親しまれ、毎日の食卓を彩るでしょう。

 

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香蘭社

 

「たち吉」は、日本の京都市下京区に本社を置く陶磁器の販売会社である。

創業は宝暦2年(1752年、江戸時代前期)に 橘屋吉兵衛(たちばなや きちべえ)の屋号で京都四条に店を構えて創業。明治中期に 屋号を「橘屋吉兵衛」から「たち吉」へ改称。260年の歴史がある老舗である。


京焼だけでなく全国各地の陶磁器を仕入・販売しており、2014年頃、全国の百貨店などに百以上の店舗があった。一般消費者向けの販売の他に、企業向けにノベルティ・販促品や業務用食器の企画・販売なども行なっている。


また、かつては京都市の繁華街である四条通に面した位置に本店を構え、ギャラリーや陶芸教室を併設するなど文化活動も手掛けていた。 特に和食器の業界では突出した規模の存在である。


しかし生活様式の洋風化や、輸入品の増加などから2014年3月期には債務超過に陥り、2015年4月、投資ファンドで再建策が発表された。創業家の社長は退任し、これをもって263年間続いた同族経営に終止符が打たれたが、たち吉の全事業を受け継ぎ(全事業譲渡)現在に至る。

いずれにせよ、和食器の老舗である。我が家にも、たち吉の和食器たちが日々活躍している。

本来、銘々に使うお皿はすべて銘々皿なのでしょうが、
五寸前後のいろいろに使えるお皿を特に銘々皿と呼ぶことが多いようです。

折敷にのせてちょうどいい大きさなので、
色や柄によっては平向付としてお造りなどを盛ることもあれば、
食後の水菓子やお甘を盛る皿としてもよく、
シンプルなものならば大皿パーティの取り皿として最適な大きさです。

菓子皿、フルーツ皿としての使い方が多いせいか、
銘々皿には華やかな柄のものが少なくありません。
料理に四季の風情を添える器と、器の表情を殺さない料理。
お互いを引き立てる最適な組み合わせといえるでしょう。

 

なる色や変化のある器を加えて

ひとり暮らしの食事でも、
気分がはずむような器のセッティングができるはずです。
同じお惣菜でも・・、
素敵な器に美しく盛りつければご馳走に見えますし、豊かな気分になるでしょう。
また、器を愛でる心を養うのも普段の食卓から。
器を大切に扱って、料理とのコーディネートを考えたり工夫をしたり、
日頃のちょっとした心がけがセンスアップにつながり、
いざおもてなしというときに力を発揮してくれます。
お茶椀、汁椀、中皿、向付などのあしらいを考える・・、
これはご家庭の中でも、お店のプロの方でも同じではないでしょうか。

 
 

 

和食器 たち吉 ぶどう絵 取り皿

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布の質感を映した生地に、のびやかな染付のぶどう柄を描きました。
おおらかな筆致、気取らぬ自然な味わい深さが魅力の、古染付のように
素朴で温かみのある器です。
取り皿は、立ち上がりがあるので、多少の汁気ある料理にもお使いいただけます。
また、ケーキや和菓子など、菓子皿としてもお使いいただけます。
 
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和食器 たち吉 ぶどう絵 取り皿
●サイズ 17.5×14.5cm・高さ2cm <5枚>
●材質 磁器
 

特撰 もてなしの陶磁器



 

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そうして自分の暮らしに寄り添う風合いや色柄を見つけることが、
いい器との出会いなのです。

香蘭社
小径(こみち)の椿 角大皿
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小路の石畳と椿という風情のある情景をデザインした角の大皿。
色々なアイテムが揃いますから、飾ったり、お料理を盛り付けたり、趣のある器でのテーブルコーディネートを楽んで頂けます ♪
 
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香蘭社
小径(こみち)の椿 角大皿


和食器 たち吉 アウトレット
色絵小花 取り皿 5枚 

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和食器 たち吉 アウトレット 色絵小花 取り皿 5枚
●サイズ 径16.5cm・高さ2.5cm 5枚
●材質 磁器
●産地 美濃焼

 

幅広い世代に支持されている可愛らしい小花柄のうつわです。
外側にあしらった赤と黄色の小花の華やかさと、
内側に描いた染付の花柄のシンプルさ、
両方を合わせもつデザインの色絵小花シリーズ。
重なりがよく、収納に便利なところもポイントです。
毎日の食事の取り皿として、使いやすいサイズの銘々皿です。

 

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香蘭社 ぶどう オーバルボール
 
心に花咲く、美しい器を贈ろう。
 
贈られた人の心にも、贈った人の心にも
美しい花を咲かせる贈りもの。
思いやりと言う最高のご馳走をのせて、
使う人の暮らしの中にずっと咲き続ける器を贈ろう。
 
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香蘭社

ぶどう オーバルボール
内容/オーバルボール(長径27cm)×1
材質/磁器

 

 
宮内庁御用達 香蘭社 日本製 有田焼 
染付三花 パスタ皿3枚セット
香蘭社は、国内だけでなく海外でも大変高い評価を受けています。
 
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宮内庁御用達 香蘭社 日本製 有田焼
染付三花 パスタ皿3枚セット 
箱サイズ (重さ): 23.3×23.3×6.4cm (1500g)
素 材: 磁器
商品内容: パスタ皿 3枚 直径21×高さ4cm
宮内庁御用達 香蘭社 日本製 有田焼 
野ぶどう 小鉢 5客セット 
 
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宮内庁御用達 香蘭社 日本製 有田焼 
野ぶどう 小鉢 5客セット
箱サイズ: 30×15×9cm
素 材: 磁器

商品内容: 小鉢 5客 直径14×高さ4.5cm

 

和食器 たち吉 アウトレット 黄地染 銘々皿 5枚

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和食器 たち吉 アウトレット 黄地染花 銘々皿 5枚
●サイズ 径16.5cm・高さ2.5cm 5枚
●材質 磁器
●産地 美濃焼

 

 
宮内庁御用達 香蘭社 日本製 有田焼 
山帰来 浅鉢5客セット 
箱サイズ : 32×17×8cm 
素 材 : 磁器 
商品内容 : 浅鉢 5客 直径15×高さ4.1cm 

 

 

染付丸紋六角6.0丼 18cm 和食器 多用丼 美濃焼

染付丸紋六角6.0丼 18cm 和食器 多用丼 美濃焼

山本長左【宮内庁御用達】九谷焼6号皿揃(5客セット)芙蓉手花鳥

山本長左【宮内庁御用達】九谷焼6号皿揃(5客セット)芙蓉手花鳥

宮内庁御用達山本長左の作品は、古九谷の中の藍九谷を現代に再現することを志して作られています。
薄く繊細で優美な形状の素地にもこだわり、細やかな染付のラインと吉祥紋を多用した絵柄が特徴です。

山本長左【宮内庁御用達】九谷焼6号皿揃(5客セット)芙蓉手花鳥
山本長左【宮内庁御用達】九谷焼6号皿揃(5客セット)芙蓉手花鳥
山本長左【宮内庁御用達】九谷焼6号皿揃(5客セット)芙蓉手花鳥

山本長左【宮内庁御用達】九谷焼6号皿揃(5客セット)芙蓉手花鳥

素材:磁器
サイズ:直径18cm×高さ4cm
箱:桐箱

九谷焼 6号皿揃 色絵祥瑞/山本長左

(宮内庁御用達窯)

九谷焼 6号皿揃 色絵祥瑞/山本長左

藍九谷の第一人者である妙泉陶房 山本長左の作品。

九谷焼 6号皿揃 色絵祥瑞/山本長左
九谷焼 6号皿揃 色絵祥瑞/山本長左

九谷焼 6号皿揃 色絵祥瑞/山本長左(宮内庁御用達窯)

商品サイズ:前幅18.3×高さ4cm
箱の種類:木箱
作家:山本長左

特撰 もてなしの陶磁器

おもてなし、誕生日、結婚記念日、父の日、母の日、敬老の日 プレゼント、開店祝、内祝い、快気祝い、贈答品、お中元、お歳暮など 記念品 や ギフト、結婚祝、金婚式、銀婚式、成人祝、新築祝、定年祝、退職祝、人生の節目のお祝い、還暦祝い、古希祝、喜寿祝、傘寿祝、米寿祝、白寿祝等の 長寿祝い 贈り物 、世界に誇る陶器、陶磁器、和食器 ・・ ご利用いただければ幸いでございます。

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