たち吉 、和食器の贈物に!花霞 素敵な器

個々に表情豊かな器たち、その個性を楽しんで使いこなしたい。
お料理を盛り付ける器は、お皿に限らず、様々な色や形があります。
それが、和食器の特徴でもあり共に暮らす楽しさでもあります。

少し深みのある鉢は、とても出番が多いものですし、
ときにはうんと凝ったデザインのものも欲しくなってしまいます。
季節感にあふれる器づかいは、目も心も満足させてくれるでしょう。
 
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日本の食卓は汁気があるため、鉢盛りにするものが少なくありません。
ひと鉢に盛ってどんとお出しするにも、取り回しにするのにも向いた手ごろなサイズの鉢は、いくつあってもうれしいものです。

主菜になるおかずをたっぷり盛る、やや大きめのものから、あえものやサラダなどの副菜を盛るためのやや深くて小さめの鉢、さらに小振りでお漬物や菓子鉢にも使えるものまで、大きさを考えて揃えるとよいでしょう。
 
 
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鉢は、時に花器やクーラーとしても使えますし、お客様のときはご飯ものや麺類などを盛るなど、さまざまな使い道が見つかります。
一尺を超える大鉢よりはひと回り小さいので、家庭で使うにも扱いやすい大きさです。

和食器を大別するなら、浅い「皿」と深さのある「鉢」に分けることができます。

そして、鉢の種類で深さを見ると、
皿に近い順で「平鉢」「浅鉢」「盛り鉢」「深鉢」の順となります。
区分の境界もあいまいなもので、厳格な区分は一般にはなされていません。
 
浅鉢は、のぞき込まなくても、料理がすっきり見えます。
また、鉢は基本的に汁のある料理を盛り込みますが、
浅鉢は、汁気のないものも違和感なく置けます。
 
 
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深皿というほどではないが、
ちょっと深さがある皿というのは、
和の食器を洋風づかいに生かせる貴重な器です。
 
中華の炒めものや、チャーハン、パスタなど、少し深さが欲しいときに、
和食に限らずに使えます。
 
ボリュームのある料理一人分がほどよくおさまる大きさなので、
中華風のサラダなど小さなおかずなら盛り皿としても重宝です。
汁気のある料理からパスタまで・・。
 
 
 
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七寸前後の深めの鉢
こんもり盛る方が姿のいい料理があえものや酢のもの。
そんな料理を盛るにはある程度の深さがあるほうがきれいです。
 
小鉢に盛るのではなく、
盛り鉢にたくさん盛って好きなだけいただくスタイルをもっと活用してみると、
意外なおいしさが見えてきたりします。
和風だけでなく、野菜サラダやポテトサラダにもよく似合います。
 
 
 
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和食器 たち吉 花霞 盛鉢 1個
萩焼 ピンク 大鉢
 
 
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サイズ 径22.5cm・高さ6cm 1個
●材質 陶器
●産地 萩焼
 
 
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花霞とは、
遠くに群がって咲く桜の花が、一面に白く霞のかかったように見えるさまをいいます。

ふんわりとした風合いの中、見込にはガラス釉をため、
きりりと引き締まった美しさをもたたえています。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

和食器 たち吉 花霞 盛鉢 1個 558-0005 萩焼 ピンク 大鉢
価格:5400円(税込、送料別) (2018/5/31時点)

 

和食器 たち吉 花霞 小鉢 5個
萩焼 ピンク 小鉢 取り鉢 ボウル たちきち

遠くに群がって咲く桜の花が、一面に白く
霞のかかったように見えるさまを花霞といいます。

ふんわりとした風合いの中、見込にはガラス釉をため、
きりりと引き締まった美しさをもたたえています。

まるで花ひらくような可愛らしい形の小鉢は、盛りつけた料理を引き立ててくれます。

和食器 たち吉 花霞 小鉢 5個
萩焼 ピンク 小鉢 取り鉢 ボウル たちきち

●サイズ 径11.5cm・高さ4cm 5個
●材質 陶器
●産地 萩焼

ピンクの色味
和の器としては珍しい、パッと目を引くピンク色。
「花霞」の名の通り、咲き誇る花の美しい色目をうつしました。
2種類の透明度の異なる釉薬を、ひとつひとつ手作業でかけて仕上げます。
まず白っぽく仕上がる釉薬をかけ、次に透明な釉薬をかけます。最初にかけた釉薬に、後にかけた透明な釉薬が重なり、流れることで、ひとつひとつ色目が異なり、濃淡が生まれます。
偶然が生み出すその器だけの色目と風合いをお楽しみください。

※釉薬とは、陶磁器の素地に水や料理の汁が浸透していくのを防ぐために、または装飾のために、陶磁器の表面を覆うガラス質の薄い膜のこと。

和食器 たち吉 花霞 小皿
萩焼 ピンク 取り皿 たちきち

和食器 たち吉 花霞 小皿
萩焼 ピンク 取り皿 たちきち

●サイズ 径11.5cm・高さ2.5cm 5枚
●材質 陶器
●産地 萩焼

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

和食器 たち吉 花霞 小皿 558-0004 萩焼 ピンク 取り皿 たちきち
価格:5400円(税込、送料別) (2019/2/8時点)

萩焼の柔らかさ
比較的シンプルで地味目な色が多い萩焼ですが、そのイメージに反して「花霞」は一見すると華やかです。しかし、華やかでありながらも、どこか柔らかさや優しさが感じられるのは、萩焼の器ならでは。土のぬくもりや、あたたかさを感じさせてくれます。

ガラス釉の美しさ
「花霞」はどのアイテムも器の底にガラス釉がたまり、柔らかな雰囲気のなかにキラリと輝く一面をもっています。食事が進むにつれて美しいガラス釉があらわれ、食事をする人を楽しませてくれます。
ふんわりとした風合いの中、きりりと引き締まった美しさをもたたえた器です。

「花霞」の名の通り、花の形をしているのも魅力のひとつです。
まるで花ひらいたような姿は、ひとつひとつ手づくりで形づくっています。
手づくりだからこそ出来る、丸みをおびた柔らかなフォルムは、見た目に楽しいだけでなく、料理の盛りつけやすさも備えています。料理と器が互いに引き立てあい、食卓を華やかにしつらえます。

和食器 たち吉 花霞 お茶呑茶碗 桐箱入 5個1セット
萩焼 ピンク 湯呑 おもてなし お茶 接客用 たちきち

和食器 たち吉 花霞 お茶呑茶碗 桐箱入 5個1セット
萩焼 ピンク 湯呑 おもてなし お茶 接客用 たちきち

●サイズ 径8cm・高さ5cm 5個 桐箱入
●材質 陶器
●産地 萩焼

特撰 もてなしの陶磁器

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