ポルトガルのポートワイン

ートワインは、発酵途中にアルコール度数77度のブランデーを加えて発酵を止めた食後に飲まれる甘口ワイン。
ポルトガルの法定区域(ドロウ川上流のアルト・ドウロ地区)で栽培された葡萄を原料としたフォーティファイドワイン(酒精強化ワイン)のこと。

ポートは葡萄の産地の名前ではなく、積み出しをする市の名前。シェリー、マディラと並ぶ世界の三大フォーティファイドワインのひとつ。ポートワインの生産と貯蔵の地区は法律によって限定されているとともに、管理されています。

ポートワイン サンデマン社

ンデマン社はシェリーとポート・ワインで非常に有名なメーカー、1790年にジョージ・サンデマンがロンドンに創設したポート、シェリーの老舗です。
200年以上に渡り、世界中に高品質なポートワインを造り続けており、イギリス王室御用達のポートナンバー1ブランドとしても有名です。

また、サンデマン社はマーケティングに長けた会社で「樽に焼き印を押す」「社名のイニシャルを登録商標にする」「自社でボトリングして自社ラベルを貼って売る」といったことを、19世紀末に先駆的に始めました。
黒マントのシルエットというトレードマーク「ドン」は男性の黒いシルエットで、ポルトガルの学生マントをはおり、スペインのコルドバ帽をかぶり、赤いポートの入ったグラスを持っています。1928年にデザインされたもので、ワインメーカーのトレードマークの走りとなっています。

 

 

サンデマン トゥニーポート 750ml ポート ワイン

しっかりした、こくのあるワインでありながら、深いフレーヴァーとフィネスが備わるよう、現在でも伝統的な方法で造られています。
これはサンデマン社の膨大かつ多様なワインのストックから、種々のワインを、卓越した技術でブレンドすることによって得られるものです。

生産者:サンデマン
生産地:ポルトガル
タイプ:ポート・ワイン
度数:19.5度
内容量:750ml

テイスト:オーク香と熟成感を感じられる甘口で、ほんのりとレンガ色がかったルビー色。
赤い果実をドライフルーツにした香りとシナモン、メープルシロップの風味が感じられます。
上品な甘さとアフターフレーバーの熟成感が余韻を複雑なものにしています。

 

 

 

サンデマン ルビーポート 750ml ポート ワイン

生産者:サンデマン
生産地:ポルトガル
タイプ:ポート・ワイン
度数:19.5度
内容量:750ml

テイスト:輝きのある深紅の色合いをしており、濃縮した果実の香りにチョコレートのカカオのような甘苦い風味にほど良いタンニンが調和した濃厚な味わい。
優しい口当たりと上質な甘さが特徴。
エレガントに広がる香りが心地良い、豊かな甘口のタイプ。

 

 

 

サンデマン ホワイトポート 750ml ポート ワイン

生産者:サンデマン
生産地:ポルトガル
タイプ:ポート・ワイン
度数:19.5度
内容量:750ml

テイスト:透明で甘く芳香性に富んだワイン。程よい甘さでかすかな花の香りと果実の香り。
トロピカルフルーツや蜂蜜、ナッツ等の香りも重なりあって甘さと穏やかな酸味のバランスの良さを感じます。
サテンのようにソフトな口当たりの後からしっかりした味わいが楽しめます。

 

チーズナイフ

チーズを切るための専用ナイフ。
デザートにチーズを出すとき、カッティングボードなどでチーズを切り分けるのに使うカトラリー(人数分は必要ない)。刃先がチーズを切るのに適した形状になっている。しかし、特殊なカラトリーで、通常メーカーのカラトリーセットには含まれていません。

 

あのロバート・パーカー氏やジャンシス・ロビンソン氏をも黙らせる生産者Alves de Sousa より、2011年ヴィンテージポート”数量限定”入手。<【金賞受賞】アルヴェス デ ソウサ ヴィンテージ 2011 ポート [ポルトガルワイン ドウロ ポート 甘口 1本]

●名称 アルヴェス デ ソウザ ヴィンテージ ポート 2011 Alves de Sousa Vintage Porto 2011
●地域 ポルトガル/ドウロ
●生産者 アルヴェス デ ソウザ Alves de Sousa
●ブドウの品種 ソウサン、トゥリガ・ナシオナル、トゥリガ・フランカ
●アルコール度数 19.4%
●内容量 750ml(コルク栓)
●サービング 30分前にデキャンタージュ、14℃で
●保管方法 直射日光を避け、18℃を超えない一定した温度下で寝かせて保管
●受賞歴:

1999年、2006年、2016年度  ドウロ地区ベスト生産者
Decanter Awards イギリス雑誌  金賞受賞
Berliner Wein Trophy ベルリン  金賞受賞
Portugal Wine Trophy ポルトガル  金賞受賞
Fugas Publico ポルトガル雑誌  98点以上
トップ10 ヴィンテージ・ポート  by Roy Hersh 97点以上

生産者Alves de Sousaは、ポルトガルで最も有名なワイン生産地区ドウロで5世代に渡り家族経営をし、何度となくドウロのベスト生産者として選出されている超優良生産者。
父のDomingosは1999年、2006年に、息子Tiagoも父に続き2016年にベスト生産者として、ポルトガルで最も有名なワイン雑誌Revista de Vinhosに選出されています。ポルトガルのドウロというといまいち分かりにくいかもしれませんが、例えていうなれば「フランスのボルドーのベスト生産者」と言われているようなもので、本当に凄いことなのです。
そしてワイナリーの建築までもがノミネート。まさに優良中の優良生産者なのです。小規模ですが、大手の大量生産は違い、一つ一つ丁寧に心を込めてワインを造り上げ、親子代々ポルトガル伝統の味を守り続けています。
パーカーポイントでは90点(100点中)以上、ジャンシス・ロビンソン氏のテイスティングでも18点(20点中)以上を何度も獲得。
有名ソムリエやプロをもうならせる本物志向の一本です。20年、30年先までも保管できる高品質。ポートワインを愛飲する方にとってはまさに幻の一本とも言っても過言でないクオリティー。この品質でこの値段は他店では絶対に見つかりません。

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